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2012.05.02

久しぶりの「さいころ@中野」で背脂煮干し

 お気に入りの店だというのに、気がつくともう半年ぶり。今日は南口に用事があったので、寄ってみることにした。「肉煮干し中華そば さいころ」である。ご存じのとおり元「地雷源」ね。

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 雨模様の中 12:40頃に着いてみると、先客は4人ほど。券売機で迷わず買ったのは、この店でお気に入りメニューのこれ。

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 「背脂煮干しラーメン(大盛り)780円」
 背脂に覆われているスープは、実は清湯の醤油ベース。背脂とこのスープの組合せがいい。スープをひと口すすると、その名のとおり煮干しの芳香がガンと来る。そして背脂の柔らかさ。このスープつくづく旨いと思う。

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 ご主人Kさんこだわりの自家製中太ストレート麺はツルツルのシコシコで、この旨いスープを良く持ち上げる。

 トッピングの味玉は VIPステッカー(誰でも貰える)によるサービス。トッピングは他に薄めのチャーシューが3枚と細切りが中心のメンマ、キザミ青ねぎ。

 やっぱり旨いわぁ。例によって完食の全汁。もっと頻繁に来なくてはと改めて思ったのでした。未食の方には一度是非どうぞとお薦めしておきます。

◆肉煮干し中華そば さいころ (旧:我流旨味ソバ地雷源)
 中野区中野2-28-8 最寄駅:中野
 営業時間・定休日不明 たぶん無休

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