久しぶりの「さいころ＠中野」で背脂煮干し

　お気に入りの店だというのに、気がつくともう半年ぶり。今日は南口に用事があったので、寄ってみることにした。「肉煮干し中華そば さいころ」である。ご存じのとおり元「地雷源」ね。

　雨模様の中 12:40頃に着いてみると、先客は４人ほど。券売機で迷わず買ったのは、この店でお気に入りメニューのこれ。

　「背脂煮干しラーメン（大盛り）780円」
　背脂に覆われているスープは、実は清湯の醤油ベース。背脂とこのスープの組合せがいい。スープをひと口すすると、その名のとおり煮干しの芳香がガンと来る。そして背脂の柔らかさ。このスープつくづく旨いと思う。

　ご主人Ｋさんこだわりの自家製中太ストレート麺はツルツルのシコシコで、この旨いスープを良く持ち上げる。

　トッピングの味玉は VIPステッカー（誰でも貰える）によるサービス。トッピングは他に薄めのチャーシューが３枚と細切りが中心のメンマ、キザミ青ねぎ。

　やっぱり旨いわぁ。例によって完食の全汁。もっと頻繁に来なくてはと改めて思ったのでした。未食の方には一度是非どうぞとお薦めしておきます。

◆肉煮干し中華そば さいころ　（旧：我流旨味ソバ地雷源）
　中野区中野2-28-8　最寄駅：中野
　営業時間・定休日不明　たぶん無休