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2012.05.20

「嵐風@新井薬師前」で牛醤油らぁ麺

 あれやこれやあって、今週も「総本家」にも「池袋」にも行けない。仕方ないので今日も近所で。それでも近場にいくつもラーメン屋さんがあるのだから、まぁ一日一麺のラ生活には支障はない。

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 というわけで、我が家から最も近いラーメン専門店「牛薫る麺処 嵐風 ARAKAZE@新井薬師前」である。およそひと月半ぶりの訪問になる。
 着いてみると先客は3人だけ。日曜日の午後1時半という時間にしては・・・大丈夫かぁ?とは余計なお世話か。

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 「牛醤油らぁ麺 720円」
 その名のとおり牛薫るスープが旨い。開店当初の強い牛と醤油ダレが鳴りを潜め、小慣れた感じに仕上がっているように思う。要は安定したのだろう。

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 全粒粉らしい三河屋製麺製の細ストレート麺が旨い。茹で加減もベストといったところだろう。

 トッピングは牛バラ肉と牛スジ肉の他、青ネギ(ワケギ?)にキザミねぎ、玉ねぎのミジン切り。
 この玉ねぎが、ややもするとオイリーになりがちな牛のスープを引き締めているのかもしれない。いい仕事してるね。

 ご近所さんで未食の方がいらしたら、是非一度どうぞとお薦めしておきます。

◆牛薫る麺処 嵐風 ARAKAZE
 中野区新井5-9-8 最寄駅:新井薬師前
 11:30-14:30 18:00-21:00 金土夜 23:30まで
 日曜 11:30-17:00 月曜休
 (旧店名:麺Dining ひろまる)

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