文句なし！「むろや＠新宿御苑」の冷やし梅つけ麺

　ＳＰ氏から事前情報が入った。今日の「むろや＠新宿御苑」は「冷やし梅塩つけ麺」だという。数ある「むろや」スペシャルの中でも「梅塩つけ麺」は大好物。更にそれを「冷やし」にしようというのだから、食べてみないわけにはいかない。
　というわけで、ＳＰ氏、ＮＴ君、友人Ｓの三人と誘い合わせて、およそ１ヶ月半ぶりの「むろや」である。

　

　11時半頃に着いてみると先客は６人ほど。券売機には「限定冷やし梅つけめん」の貼り紙がある。よしよしと限定の食券を買って着席。「中盛りでお願いしま～す。」

　「限定 冷やし梅つけめん(中盛) 850円」
　まずは梅肉を絡めた麺だけを食べてみる。開化楼製の極太縮れ麺に梅肉を和えただけ。これだけでも充分旨いのだけど、冷蔵庫で冷やされたつけ汁にくぐらせると、これがまた素晴らしい。
　豚骨と鶏、そして煮干し系魚介。丹念にとったと思われるダシのつけ汁に浸けて食べると、もうこれは堪らん。

　

　温かいつけ汁の「梅塩つけ麺」でも充分すぎるほど旨かったけど、これはまたそれの上を行く感じ。冷たいつけ汁にすることで、麺に絡んだ梅の酸味と風味が損なわれず伝わってくる。そんな感じだ。

　当たり前ながら、もう一つ大事なのがこの浅草開化楼製の極太縮れ麺。やっぱりつけ麺は麺が旨いのが大前提。茹で加減もいい。ツルツルでありながらシッカリとした食感を損なわない、まさにアルデンテなのだろう。

　最後にスープ割りをして貰ったのだけど、これもまたキチッと冷やされていた。この冷製スープだけでも商品になりそうな・・・いいねぇ。

　たぶん初めての「冷やし梅塩つけ麺」なのだけど、この完成度の高さには驚かされる。このメニューを限定ではなく、四季を問わず定番として出してくれたら嬉しいのだけど・・・手間もかかるし難しいのだろうな。

　久しぶりの「むろや」。さすがＦさんと思わず拍手したくなるほどの出来映えなのでした。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:15-15:00　17:00-21:00　日曜は休みが多い
・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 180g (700円)　大盛 270g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)