「麺屋 青雲＠中野」で GOMA直伝な湯麺

　昨年7月オープンの「麺屋 青雲（せいうん）」である。オープン当初何度か通ったものの、この界隈だとどうしても「つとむ」に足が向いてしまうので、その後ずっとご無沙汰状態だった。

　この日３軒目となる「パニパニ」で呑んでいると、ご主人から「青雲」で「ＧＯＭＡ風の湯麺（とんみん）」を出していると聞いた。なんでも「ＧＯＭＡ＠沼袋」に直接指導してもらい、それを青雲のラーメンに取り入れたものらしいのだ。

　そうと聞いてはじっとしていられない。しこたま酔ってはいるのだけど、早速帰りがけに寄ってみることにした。
　店に着いてみると、先客は一人だけ。「ＧＯＭＡの湯麺風ラーメンがあると聞いたのだけど？」と聞いてみると、「ああ、ねぎラーメンのことですね」と。なるほど、わざわざネーミングは変えてあるわけですな。なかなかいさぎよくて宜しい。

　「ネギらーめん 400円？」
　で、出てきたのがこちら。GOMAのそれに比べると明らかにネギの量が多いし、スープも澄んだコンソメのような清湯ではない。でも一口スープをすすってみると、はっきりとＧＯＭＡをインスパイヤさせるものだった。

　これは旨いや。ＧＯＭＡの湯麺が「キングオブ呑んだ後ラーメン」なら、ここのは「ジュニアオブ呑んだ後ラーメン」とでも言おうか。

　札幌小林製麺製の細ストレート麺も、ＧＯＭＡのそれを彷彿とさせる。もちろんＧＯＭＡほどのキレのある麺（ツルツル感とシコシコ感の絶妙すぎるバランスの手打ち麺）ではないけれど、このネギらーめんにピッタリだと思った。

　振り返ってみると、この店のラーメンの印象は初めのころ「ニンニク風味の美味しいチキンラーメン」というものだった。もちろん決して悪い意味ではない。私好みのラーメンではあった。
　そのラーメンにＧＯＭＡ直伝のスープが加われば・・・なるほど、こうなるのかもしれない。

　いつもどおり中野で呑んだ後、沼袋まで行かずとも、この湯麺（とんみん）風ネギらーめんが食べられるのだとすると、なんと嬉しいことだろう。

　近々、もう少しシラフの時にまた食べに来よう。そしてご興味のある方には是非どうぞとお奨めしておきます。

◆麺屋 青雲　（せいうん）
　中野区新井2-7-12　最寄駅：中野
　11:00-25:00　日祝 11:00-23:00
　不定休（ほぼ無休）　2011.7.22オープン