「がんこ総本家」栗ガニ香油と海老清湯の塩ラーメン

　なんやかやと用事があって、今週も来られないかと思ったけど、なんとか時間を作ることができた。というわけで四谷三丁目まで足を伸ばして「四谷一条流がんこラーメン総本家」である。

　家元のブログによると、今日のメニューは栗ガニで作った香油と海老清湯の塩ラーメンだという。更に栗ガニとエビをトッピングするそうだ。
　14時過ぎに着いてみると行列はなし。先客は４人ほど。

　「栗ガニ香油と海老清湯の塩ラーメン 1,200円」
　栗ガニだという香油が素晴らしい。スープをすすると、まずはこの芳香が鼻腔をみたす。どこからが栗ガニで、どこからが海老かは、私のバカ舌では判らないが、とにかく旨い。ややショッパメの塩加減も絶妙だ。

　いつもの細ストレート麺がこの清湯スープに良く合っている。ツルツルでいてちゃんとコシのある旨い麺だ。

　

　柔らかくて旨い「鶏チャーシュー」と「栗ガニの半身」。栗ガニの方はほとんど食べるところがなかったような・・・。奥の方にちょっとだけ見えるのはツブ貝。

　家元らしく旨いラーメンだった。ＧＷ期間中にもう一度くらいは来たいのだけど、果たして。

◆一条流がんこラーメン総本家
　公式ブログ http://ichijoganko.blog.fc2.com/
　新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F　最寄駅：四谷三丁目
　11:30-21:00　土日祝 12:00-17:00頃(不定)
　平日：がんこ最終うめぇラーメン
　土曜：塩悪魔と塩ラーメン
　日曜：スペシャルメニュー（通常は悪魔）の日
　月曜：休（休祝日の場合は翌日休） 2011.4.23 オープン