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2012.03.28

麺処 ほん田@東京ラーメンストリート

 京橋からの帰り道。一番近い駅は東京駅。となれば必然的に地下一番街の東京ラーメンストリートでしょう。例によって長蛇の行列の「六厘舎」を横目に観ながら、今日の目的地はここ。

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 東十条の名店「麺処 ほん田」。この店の行列が少ないというのは嬉しい限りだ。

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 「鶏と魚介の豊潤醤油ラーメン 750円」
 澄んだ醤油スープと細ストレート麺が、いかにも東京ラーメンという感じだ。まずはスープを一口。うん旨い。名前どおり、鶏と魚介のバランスが取れたダシに醤油がふわりと香る見事なスープに仕上がっている。

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 この優しくも旨いスープを国産小麦100%だという細ストレート麺がよく持ち上げる。もちろん、この麺自体が旨いのが前提だ。

 今時チャーシューで関心することは少ないのだけど、このチャーシューは旨い。しっかりした食感を持ちつつ豚肉の旨みがそのまま伝わってくる。
 細めながら歯応えのあるメンマもいいなぁ。

 トッピングは他に野沢菜風のお菜、白髪ネギに海苔。見事にバランスの取れた美味しい東京ラーメンなのでした。 

 未食の人には是非どうぞとお奨めしておきます。

◆麺処 ほん田 東京駅
 東京ラーメンストリート 東京駅八重洲口 地下「1番街」
 11:00-22:30 (LO 22:00) 無休

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