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2012.03.17

「嵐風@新井薬師前」で牛醤油らぁめん再び

 本日の2麺目は「牛薫る麺処 嵐風 ARAKAZE@新井薬師前」。軽く呑んだあと〆のラーメンとしてここにした。要するに気に入っているというか、ちゃんと「広まって」くれるか気になっている店なわけだ。

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 土曜日の夜8時半という時間。先客は3人ほど。前よりはいいと言うべきだろうか。食券を買って着席。待つ間にそなふうに思っていると、後からお客さんが1人。半分強埋まった感じ。良かった。

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 「牛醤油らぁめん 720円」
 まずはスープを一口。あれっ?!先週に比べると「牛薫る」の部分がやや抑えられた感じ。それとも私の感じ方が違っただけだろうか。オイリーな感じもやや抑えめな気がする。前回感じたギュウ牛した感じがないのだ。そういう芳香に振っているのかな? もちろん美味しいスープであることには変わりはない。

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 三河屋製麺製の細ストレート麺は硬めに茹でられていて、麺自体がしっかりと旨い。

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 牛バラ肉と牛スジ肉。どちらも旨い。前にも書いたけど、この肉で一杯やれたらなぁ。そんな牛チャーシューに仕上がっている。

 やっぱり旨いよねと完食の8割汁。少し残したのは呑んだ後だから。
 気に入っているラーメンでもあるし、気になっている店でもある。近々また食べに来ようと思っている。

◆牛薫る麺処 嵐風 ARAKAZE
 中野区新井5-9-8 最寄駅:新井薬師前
 月-土 11:30-14:30 18:00-21:00
 金土夜 19:00-25:00
 日 11:30から100杯売り切れまで
 休業日:未定 (旧店名:麺Dining ひろまる)

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