「がんこ池袋」で ウニ・オーレの塩

　今日は「新一条流がんこ＠池袋」のスペシャルデイ。なんだか聞きなれないネーミングのメニューだ。

　12時半過ぎに店の前に着いてみると、６人ほどの行列。その程度なら大した待ち時間にはなるまいと並ぶことにした。

　

　入り口の脇には今日のメニューが貼り出されている。券売機でスペシャルの食券を買ってしばらくお待ち。程なく店内に入ると鶏ダシとヤサイダシ？の素晴らしい香りが漂っている。上がる期待値。

　
　で、出てきたのがこれ。一体何が「ウニ・オーレ」なのかというと、ドンブリ右上のピンク色したジェル状のものがオーレっぽいからだそうだ。なんでも、ウニと生クリームを丹念に和えたものだとか。

　スープを一口すすると、上品な鶏ダシの風味に、がんこらしいショッパ旨さ。ピンク色のジェルを少し加えて口に含むと、更にウニの旨味甘味が加わる感じだ。うわぁ、これは旨いや。

　

　そうして、断面が丸のいつもの中細ストレート麺が、この旨いスープをよく持ち上げる。このツルツルでシコシコの麺とジェル状のウニクリームが出会うと、まるで細麺で上品なスープスパゲティを食べているかのような錯覚に陥る。いやぁ、これほんとに旨い。
　とろろ昆布の風味とトロミも加わって、これはもうラーメンの範疇ではないような・・・。

　右のこんにゃく状のものは「おきゅうと」だそうだ。私的にはあってもなくてもいいかなと。

　いやぁ、ルイスさんが作るスペシャルには、ほんとに毎度驚かされる。奇をてらっているようでいて、しっかりしたラーメンというか麺料理として成立していると思うのだ。

　次のスペシャルは・・・2/11の建国記念日だろうか。今度は何をやってくれるのか、楽しみにしていよう。

◆元祖一条流がんこ 池袋店 （新一条流がんこ）
　http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　11:30-15:00　18:00-22:00（中休みはナシかも）
　売切終了　不定休（ほぼ無休）