「高はし＠飯田橋」で中華そば

　九段下で仕事終えての昼飯時。このあとの訪問先を考えると飯田橋がいい。というわけで「中華そば 高はし＠飯田橋」である。ご主人が四谷の「こうや」出身ということで有名なのはご存知のとおり。

　12時少し前に着いてみると、例によって満席。相変わらず繁盛している。幸い行列は３人だけなので待つことにした。

　「中華そば（大盛り）800円」
　大き目のドンブリに熱々のスープがなみなみと注がれて出てくるのがこの店の特徴。もちろん、たっぷりの青ネギとこげ茶色のメンマ、スープ全体を覆うアブラもそうだ。

　「こうや」と同系列だけあって、独特のケモノ臭が食欲をそそる。大量の青ネギは、このニオイ対策にも一役買っていのかもしれない。

　脂でフタをされたスープから麺を上げると大量の湯気が上がる。時節柄レンズが思い切り曇ってしまうので。真横からの画。熱々なんですね。
　いつもながら、もう少し硬めに茹でてくれたらいいのに、と思ってしまう。白いのはカンスイが少ないせいなのか、熱々のスープにこの細麺なんだから、ヘタるの見越して硬めに・・・なんてのは、私の勝手な思い込みか。

　濃いめの味付けがされたコリコリの細メンマが旨い。やっぱり「高はし」のラーメンは旨いなぁ・・・と、完食の全汁。

　また飯田橋に来たら食べに来よう。実食の方には一度是非どうぞとお勧めしておきます。

◆中華そば 高はし （たかはし）
　千代田区飯田橋3-11-30　最寄駅：飯田橋
　11:30-14:00　17:00～売り切れまで
　日曜・祝日 休