「麺ちょびほた丸＠穂高」で安曇野ブラック

　家内を穂高のショッピングセンターに届けておいて、お父さんはラーメン屋探し。当てにしていた「こぶたのさんぽ」が営業してくれないので、このままだとせっかくの信州でノンラーメンになってしまう。

　「安曇野 ラーメン 年末年始」とかあれこれ検索して、やっているかも知れないと行ってみたのがここ「麺ちょびほた丸」である。１年半ぶりの信州で初めて聞く名前だ。

　

　穂高の広域農道沿いにあるこの店は、手作り風の小さな店で、あまり目立たない。あやうく通り過ぎてしまうところだった。
　店内に入ると、普通の服装をした若き店主らしきお兄さんが１人。12時半近くという時間で先客なし。若干嫌な予感がしたのだけど、とにかくも食べてみることにした。頼んだのは、真っ先に目についたこれ。

　「安曇野ブラック 700円」
　ちょっとそそられるネーミングではないですか。この年末年始限定とある。ブラックというほど濃い醤油色でもなく、うーむこんなもんか的ルックスだったのだけど、ひとくちスープをすすってみて驚いた。醤油が立った美味しいスープだった。豚と鶏を中心にきっと丁寧にダシをとったものなのだろう。

　

　麺はかなり細めのストレート。ツルツルで細さの割りにはコシもあってなかなかいい。実際、最初のうちはちょうど良い茹で加減だと思っていたのだけど、後半はちょっとヘタッてきた。この細さで、最後までコシを残すというのは、さすがに難しそうだ。

　厚く大きめに切られたチャーシューは、しっかり食感があって、豚肉の旨さが伝わってくるタイプ。他にトッピングはメンマにキザミねぎ、海苔。

　思いのほか美味しかった、なんて言うのは失礼な話し。単にこちらが知らなかっただけのことだ。また信州に来たら是非とも寄ってみたいラーメン屋さんたった。

　というわけで、今回の信州ラーネタは、これだけ。ちょっと残念。「こぶたのさんぽ」のあの店長に会えなかったのはもっと残念(^^;

◆麺ちょびほた丸
　長野県安曇野市穂高8208-2
　11:30-15:00　18:00-23:00　不定休