「麺喰屋 澤＠水道橋」でラーメン白

　今年 9/27、メニューを一新した「麺喰屋 澤 水道橋店」。この土地では小岩や水天宮のようなメニューではダメと判断したからなんだろうか。二郎インスパイヤへ変わってしまったのは突然に見えるけど、土地柄を考えると必然だったのかもしれない。

　「ラーメン白 680円＋肉ダブル 150円」
　というわけで、メニューの一番上にあった、これ。「ニンニク入れますか？」と問われて「はい」。「ヤサイマシとかもできるんですか？」と聞くとダメらしい。
　で、出てきたのがこれ。いかにもという感じですな。お味の方もいかにもで、なかなか旨い。

　

　極太ストレートの麺もそれらしいし、実際旨い。でも豚がイマイチだった。柔らかい部分と硬い部分とが半々。硬い方は食べる気になれず結局残してしまった。

　「澤」が二郎インスパイヤをやるとこうなる。豚だけがちょっと残念だったけど、他はそれ「らしい」ラーメンなのでした。

　水道橋界隈は激戦地。更に北へ上がれば「ぽっぽっ屋」があるし、南へ下れば「神保町二郎」に「用心棒」。なかなか大変そう。

◆麺喰屋 澤 水道橋店
　千代田区西神田1-3-7　最寄駅：水道橋・神保町
　11:00-22:00 （スープが切れ終了）
　2011.3.29オープン