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2011.12.14

「麺喰屋 澤@水道橋」でラーメン白

 今年 9/27、メニューを一新した「麺喰屋 澤 水道橋店」。この土地では小岩や水天宮のようなメニューではダメと判断したからなんだろうか。二郎インスパイヤへ変わってしまったのは突然に見えるけど、土地柄を考えると必然だったのかもしれない。

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 「ラーメン白 680円+肉ダブル 150円」
 というわけで、メニューの一番上にあった、これ。「ニンニク入れますか?」と問われて「はい」。「ヤサイマシとかもできるんですか?」と聞くとダメらしい。
 で、出てきたのがこれ。いかにもという感じですな。お味の方もいかにもで、なかなか旨い。

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 極太ストレートの麺もそれらしいし、実際旨い。でも豚がイマイチだった。柔らかい部分と硬い部分とが半々。硬い方は食べる気になれず結局残してしまった。

 「澤」が二郎インスパイヤをやるとこうなる。豚だけがちょっと残念だったけど、他はそれ「らしい」ラーメンなのでした。

 水道橋界隈は激戦地。更に北へ上がれば「ぽっぽっ屋」があるし、南へ下れば「神保町二郎」に「用心棒」。なかなか大変そう。

◆麺喰屋 澤 水道橋店
 千代田区西神田1-3-7 最寄駅:水道橋・神保町
 11:00-22:00 (スープが切れ終了)
 2011.3.29オープン

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