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2011.12.20

「がんこ八代目@末広町」でニッコリ

 気がつけば三日連続で「がんこ」になってしまった。今日は秋葉原へ来たついでの訪問。

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 12時少し前という時間、券売機でニッコリの食券を買って店に入ると、幸い席はまだ空いている。座って一息つく間もなく出てきたのがこれ。

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 「ニッコリ(大盛りコッテリ) 500円+味玉 100円」
 普通のラーメンより 200円安いのは、いつものバラ肉ロールの大判チャーシュー2枚の代わりにチャーシューの切り落としが入っているせい。それでもワンコインで出し続けてくれるのはご主人Kさんの心意気というものだろう。

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 その切り落とし肉はこんな風に固められて供される。この肉を食べ進むにつれ、崩しながら食べるのが正しい?やり方。
 元がチャーシューの端肉ばかりの切り落としだから、かなり濃い味がついている。それをこうして崩してやると、スープに徐々に味が移って、二度三度と味の変化を楽しむことかできるというわけだ。

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 極細麺を使い続けているのも八代目の特徴。高戸橋時代の家元から会得した「がんこラーメン」を、まさに頑固なまでに守り通しているのが八代目だ。いつ行っても一級品でありながら安定した「安心の味」。やっぱりいいねぇ、八代目。

 ちなみに年内の営業は 29日17時まで。新年は6日からだそう。

◆元祖一条流がんこ八代目
 千代田区外神田3-7-8 最寄駅:末広町・秋葉原
 11:00-16:00 17:00-19:00(スープ切れ終了)
 日月祝休業

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