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2011.10.07

「さいころ@中野」で背脂煮干し再び

 煮干し系が食べたかった。一度は中野駅北口に出たのだけど、思い直して南口へ。この9/7にリニューアルオープンした「肉煮干し中華そば さいころ」である。元「地雷源」ね。

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 20時過ぎに着いてみると、カウンターだけの店内にお客さんは半分ほど。券売機で迷わず買ったのは、先日食べて以来お気に入りのこれ。

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 「背脂煮干しラーメン 680円」
 背脂が浮かんだ醤油ベースの清湯スープ。この背脂とスープの組合せがいい。前回食べた時より、背脂がジェル化していないような気がするけど、その旨さは変わらない。

 トッピングには薄めのチャーシューが3枚と細切りが中心のメンマ、キザミ青ねぎ。味玉は携帯に貼ったドンブリマークのVIPステッカーなるものによるサービス。VIPなんて書いてあるけど誰でも貰えるものだ。

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 ツルシコの自家製中太ストレート麺はご主人はKさんのこだわりのものなのだろう。今日の茹で加減はいいなぁ。私的最適アルデンテだ。スタッフの見た目は、とても外食に携わる人のものとは思えない子供じみたもののように感じるのだけど、お客さんへの応対も含めて、仕事はちゃんとしているのだね。

 てなことはおいといて、今日もまたウマイ旨いと完食。今日は2麺目だというのに、やっぱりスープは残せず全汁な私なのでした。

 リニューアル後未食の方は、是非一度どうぞ。

◆肉煮干し中華そば さいころ (旧:我流旨味ソバ地雷源)
 中野区中野2-28-8 最寄駅:中野
 営業時間・定休日不明 たぶん無休

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