「中華そば 高はし＠飯田橋」で中華そば

　神楽坂で一仕事終えて、向かったのはの「中華そば 高はし＠飯田橋」。およそ一ヶ月ぶりの訪問になる。

　12時少し前に着いてみると、すでに満席。でも、お待ちは１人だけなので待つことにした。その間にお姉さんから注文を聞かれたので「中華そば」をお願いした。前回と同じく名物の雲呑(ワンタン)麺を食べたいところだったけど、950円という値段設定は昼ラーとしてはいささか・・・(^^;

　「中華そば　700円」
　というわけで、出てきたのがこちら。雲呑が載っていないだけで、他は全く同じ、って当たり前か。
　出身店の「こうや」を彷彿とさせる独特のケモノ臭が懐かしくも食欲をそそる。トッピングされた多めのワケギは、このニオイを抑える役目も果たしているのかもしれない。ウマイスープだ。あ、ケモノ臭と書いたけど、決して嫌な臭みがあるわけではないので念のため。

　表面に浮かぶ脂を突き破って麺を上げると大量の湯気が上がる。熱々なんですね。
　「こうや」もこの店も、もう少し硬めに茹でてくれたらいいのに、とは毎度思うこと。中細の麺はカンスイ少なめなのか色白で、ヤワイというより、ちょっとブヨッと感じるくらい。もちろん麺の硬さは人それぞれの好み次第なのだろうけど。

　細めでコリコリ、濃いめの味付けがされたメンマも旨い。そうして、この店のスープは多い。それでも残すことが出来ない美味しいスープだ。例によって完食の全汁。

　店を出ると行列が長くなっていた。(冒頭の画)　やっぱり人気店だよね。
　機会あれば定期的に食べにきたい店なのです。未食の方には是非一度どうぞとお薦めしておきますね。

◆中華そば 高はし （たかはし）
　千代田区飯田橋3-11-30　最寄駅：飯田橋
　11:30-14:00　17:00～売り切れまで
　日曜・祝日 休