「むろや＠新宿御苑」で限定 秋刀魚だし

　中野呑み仲間のＳＰ氏から貰った情報によると、今週末からの「むろや」は秋刀魚ダシのラーメンだという。

　

　というわけで、開店時間を狙って行くと、先客は顔見知りのＦＪさんが１人だけ。やぁやぁなどとご挨拶しながら店に入って券売機を見ると、たしかに情報どおり。限定のボタンを素早くPUSH。

　「限定 秋刀魚だしらーめん 800円」
　まずはスープを一口。うん旨い。いつものむろやらしい強い魚介が抑えられ、秋刀魚の柔らかな芳香が鼻腔を満たす。スープの色もいつもより薄めで、優しい味だ。
　なんでも、油にも焼き秋刀魚のものを使っているのだそうだ。その割りには魚臭さも焦げ臭さもなく、スッキリした味に仕上がっている。

　これに合わせる麺は、いつもの浅草開化楼製の細ストレート。この旨いスープをよく持ち揚げてくれるる

　トッピングはいつものチャーシューの他に穂先メンマ、水菜、キザミねぎ。そしてお馴染み、柚子の香り。

　旨いなぁ。この秋刀魚ダシでつけ麺もやって欲しいと思った。完食の全汁でご馳走様ぁ。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:15-15:00　17:00-21:00　日曜は休みが多い
・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 180g (700円)　大盛 270g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)