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2011.09.03

「むろや@新宿御苑」の中華そば

 ここのところ土曜日というと「むろや」詣でが週間ならぬ習慣になった感がある。毎週のようにレベルの高い限定を何かしらやってくれるからだ。

 今日もまた何かやってくれているかな?と、まずは出かけでみることにした。

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 開店時間をわずかに過ぎて店に着いてみると先客は無し。券売機には「限定 冷やし和え麺」の紙が貼られている。それではそれをと思って食券を買おうとすると、厨房のF店主から、「裏メニューで中華そばがあるよ」と声がかかる。へぇ~、むろやで中華そばとは珍しいと、そっちをお願いすることにした。

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 「限定(裏)中華そば 700円」
 いつものむろやのラーメンと違って、濁らず魚介の風味がしないスープは肩ロースだけでダシをとり、比内地鶏のチー油(鶏油)を加えたものだそうだ。そのせいか、中華そばというにはややオイリーな気がするけれど、しつこい感じは全くない。むしろいつもの「むろやテイスト」に慣れた舌には、もの足りないくらいかもしれない。

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 いつもどおり硬めに仕上げられた浅草開化楼製の極細ストレート麺に、このスープがよく絡む。むろやらしく柚子が香る。旨いねぇ。

 トッピングはいつものチャーシューの他、穂先メンマに水菜、キザミねぎ、柚子。

 来週は何だろう。また来てしまいそうだ。

◆ラーメン むろや
 新宿区四谷4-25-10 最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
 11:15-15:00 17:00-21:00 日曜は休みが多い
・麺の量(中盛まで同じ値段)
 ラーメン: 並 180g (700円) 大盛 270g(+100円)
 つけ麺 : 並 200g 中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)

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コメント

がんこ総本家レポないんですか?

投稿: たけ | 2011.09.07 00:57

 ども、たけさん。

 今週の悪魔は伊勢海老とネクタリンだったようですが、行けませんでした。来週こそはなんとかと思っておりますぅ。

投稿: BUSH | 2011.09.07 02:42

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