「がんこ総本家」Ｗ伊勢海老とホッキ貝の悪魔

　昨日、高戸橋から秋葉原へと回り、その後空いた頃を見計らって総本家へと思っていたのだけど、用事が出来ていけなくなってしまった。「伊勢海老とホッキ貝の悪魔」食べたかったなぁと思いつつ家元のブログを見てみると、昨日のスープが余ったので、今日、伊勢海老を新たに追加して、３０杯の限定で臨時営業すると書いてある。

　というわけで、「一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目」である。店の前に着いてみると、牛の頭骨にも看板にも電気が点いていない。あれぇ？　小窓から灯りが漏れていたので覗いてみると、営業中らしい様子。中に入ると「おお、来たね」と家元。先客二人。

　店内には、これでもかというくらい派手に甲殻類の香りが充満している。Ｗ（ダブル）伊勢海老の効果か、こりゃ凄いや。普通盛りをお願いして、あれこれ家元の話を聞きながら、しばしのお待ち。

　「Ｗ（ダブル）伊勢海老とホッキ貝の悪魔 780円」
　いかにも悪魔という色のスープ。見慣れてはいるけれど、このおどろおどろしさ？は毎度結構キますな。まずはスープをひとすすり。例によって最初に来るのは、今日こそは飲み干すまいと思ってしまうくらいの醤油のショッパ辛さ。

　続いて甲殻類がガツン。元々の伊勢海老とホッキ貝のダブルスープを一つの寸胴にまとめ、更に伊勢海老を足した効果なのだろう。ひょっとしたら蟹も使ってる？と思ってしまうくらい、強烈な甲殻類系だった。そうして次にホッキ貝の甘みがゆっくりとやってくる。
　このスープ、旨いや。できれば悪魔でなく食べてみたかったなぁ(^^;

　

　サッポロめんフーズ製の細ストレート麺が悪魔色に染まって上がってくる。強い甲殻類の旨味とショッパ辛さを持ち上げてくるわけだ。

　悪魔肉。醤油と生姜が香るこのバラ肉は、もちろんきっちりショッパ辛い。そして旨い。この悪魔肉だけでドンブリ飯が食べられそうだ。

　無理してでも来てよかった。そう思える一杯だった。スープを８割りほど呑んだところで、家元がスープを足してくれた。もう一度伊勢海老とホッキ貝の香りが立って・・・旨いわぁ。やっぱり全汁してしまった。

　なお、9/23金曜日は、「すっぽんスープのにこごりをトッピングした、すっぽんと伊勢海老スープ 1,200円」だそうだ。悪魔なのか通常バージョンの塩または醤油なのかは聞き損ねた。これも楽しみにしていよう。

◆一条流がんこラーメン総本家
　公式ブログ http://ichijoganko.blog.fc2.com/
　新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F　最寄駅：四谷三丁目
　11:30-21:00　土日祝 12:00-17:00
　平日：牛骨醤油ラーメンのコッテリとアッサリ、　開花つけ麺
　土曜：焦がしネギの塩ラーメン (正油もあり)の日
　日曜：スペシャルメニュー（通常は悪魔）の日
　月曜：休（休祝日の場合は翌日） 2011.4.23 オープン