「がんこ総本家＠四谷三丁目」の文明開化つけ麺

　つい先日店名を改称したばかりの「一条流がんこラーメン総本家」。日曜日の今日は「悪魔の日」のはずだ。

　行列を避け、13時半過ぎに着いてみると、行列もない代わりに今日のメニューの告知もない。店内にも何も貼られてなくて、あれ？今日は何だろう？状態で着席。しばらくすると家元が「300でいいね」と聞いてきたので、どうやらつけ麺だなと。ってことは「悪魔つけ？」と聞くと、「まぁ食べてみて」だって。

　「文明開化つけ麺(300g) 780円」
　というわけで出て来たのはこれ。名前は後で確認したものね。つけ汁の方には、家元お得意のバラ肉チャーシュー(悪魔肉ほどはショッパくさせていないヤツ)の上に、カツオ節がたっぷり載せられている。そしてそのつけ汁を一口すすると、まるで日本そばのカエシみたい。

　

　麺の方は、細ストレートのやや縮れ麺。これも日本そばを意識しているのかなという感じ。細麺がこのそばつゆみたいなつけ汁を良く持ち上げる。

　まぁ悪魔ほどではないにしても、かなりショッパめに仕上げている。「がんこ」らしいといえばそれきりだけど、最近の家元にしては「強め」の方だろう。

　なんでも、この「文明開化つけ麺」は火曜日からレギュラーメニューになるそうだ。ということは、もう「ふわ辛」はやらないのかな？　確認しそこねた。

　さて、来週は何をやってくれるだろう。

2011.8.3 追記　新メニュー誕生？
　家元のブログによると、「文明開化つけめんの弱点を見抜き、かなりの物を作ってしまったのです、その名を『開花つけめん』！」ですって。ワハハ、これまた楽しみだ。提供は昨日からだったのだろうか？
　また、しばらくの間、牛骨の使用を控えるそうです。

◆一条流がんこラーメン総本家
　公式ブログ http://ichijoganko.blog.fc2.com/
　新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F　最寄駅：四谷三丁目
　11:30-21:00　土日祝 12:00-17:00
　平日、牛骨醤油ラーメンの背油こってりとあっさり
　文明開化つけ麺　(「ふわ辛」があるかは？)
　毎週土曜は塩焦がしネギラーメンの日(って正油もあるんだけど)
　日曜はスペシャル（悪魔の日）
　月曜休（休祝日の場合は翌日） 2011.4.23 オープン