「2011中野チャンプルーフェスタ４」藤丸で八重山そば

　「魚屋 よ蔵」に続いて今回の「チャンプルーフェスタ」に協賛して限定メニューを提供してくれる店をご紹介。私的推し麺のひとつ「藤丸」である。

　開店時間の11時をわずかに過ぎて着いてみると、すでに満席＋数人のお待ち。店頭には「やえやまそば」と染め抜いたノボリが立ち、雰囲気を出している。

　

　入り口脇のメニューには予定どおり「八重山そば80食限定 500円」が書いてある。うち250円は東北大震災の義援金にするそうだ。つまり半額 250円での提供となる。こういう気持ちは食べる側でも大事にしたい。
　「八重山そば」を「ジューシー」とのセット（600円）でお願いした。

　「八重山そば 500円」
　やや白く濁ったトンコツと鰹のダシ。そして白い麺。この麺はご主人の相棒を務める方の地元石垣島から取り寄せたものだそうだ。スープも石垣の母親の味を踏襲（しようと）したものだとか。まさに八重山そばですね。

　

　実際、初めてのチャレンジにしては、ちゃんとした（なんて言っては失礼か）八重山そばに仕上がっていた。テーブル嬢に置かれていた「ピパーツ（島胡椒）」と「コーレーグース」をそれぞれ少量づつ足してやると、ピリリと味が締まって、更に私好み。

　ジューシーにもこの「ピパーツ」をかけてやったら、これまた私好みになった。いいねこれ。

　豚肉も柔らかくて旨かったけど、もう少しカタマリで量があると・・・なんて 250円なら、文句ない文句ない(^o^)v

◆藤丸（ふじまる）
　中野区中野5-42-5　最寄駅：中野駅
　11:30-15;00 17:30-20:00 但し売切終了
　土曜日は昼の部のみ　日曜休