「香月＠恵比寿」でしょうゆラーメン

　お昼時には少し早い時間、恵比寿で一仕事終えた。せっかくだからラーメンを食べて行きたいと後輩が言う。もとより私に異論があるはずもない。

　「恵比寿・ラーメン」というキーワードで真っ先に思いついたのは「ちょろり」。でもあまりにも久しぶりの恵比寿なので、店の場所がわからない。思い出そうとしていると、後輩がさっさと歩き出して、連れて行かれたのがここ、「香月（かづき）本店」である。

　「しょうゆラーメン（大盛）900円」
　麺の硬さ、タレの濃さ、背脂の量を選ぶことが出来る。家系みたいだ。
　例によって迷わず「硬め濃いめ多め」でお願いしたのがコレ。表面を覆い尽くす背脂をかき分けると、濃いめの醤油色をした豚骨スープが現れる。ちょっと新潟系を思い出すルックスだ。

　麺は低加水の極細ストレート。醤油ベースだという以外は、要するに博多系豚骨ラーメンと言った風情だ。背脂が旨い。

　薄くスライスされたバラ肉チャーシューとともに麺を頬張る。さすがに有名店だけのことはある。

　大盛りだったけど、旨い旨いと完食の８割汁。久しぶりだったけど、こんな恵比寿もいいもんだ。

◆香月 （かづき）
　http://www.kazki.com/
　渋谷区恵比寿西1-10-8　最寄駅：恵比寿
　10:00-30:00　日曜 10:00-28:00　無休