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2011.06.20

麺処 ほん田@東京ラーメンストリート

 言わずと知れた東十条の名店「麺処 ほん田」である。私のテリトリーからすると十条は遠い街。これまでなかなか行くことができなかったのだけど、今回東京駅まで来てくれた。

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  「ジャンクガレッジ」を出てお隣を見てみると、大した行列はできていない。それではと並ぶことした。ここも先に券売機で食券を買ってから並ぶシステムみたいだ。比較的回転が早い。さほど待たずに店内へ。

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 「鶏と魚介の豊潤醤油ラーメン 750円」
 ルックスはまさに東京ラーメン。澄んだ醤油スープと細ストレート麺がいかにも旨そうだ。スープを一口。うん、なるほど旨い。「鶏と魚介の」という名の付いたメニューになっているけれど、どちらもそれほど強くは主張してこない。醤油が香るバランスの取れた優しいスープになっている。

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 国産小麦だという細ストレート麺はやや硬めに茹でられていて、この優しいスープをよく持ち上げる。

 チャーシューは豚肉の旨みがそのまま伝わってくるもので、チャーシューというよりロースト肉とでも言った方がよさそうな逸品。しっかりした歯ごたえもあって、文句なし。

 トッピングは他に、細めのメンマ、野沢菜?、白髪ネギに海苔。できればナルトが欲しい。そんな気にさせる、さすがは「ほん田」という東京ラーメンなのでした。 

◆麺処 ほん田 東京駅
 東京ラーメンストリート 東京駅八重洲口 地下「1番街」
 11:00-22:30 (LO 22:00) 無休

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