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2011.05.29

「ふわふわ@四谷三丁目」鯛頭スープの悪魔

 三日連続の「ふわふわ@四谷三丁目」である。今日は日曜日、予告どおりであれば「鯛スープのスペシャル悪魔」のはずだ。

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 今日は本格的な雨降り。さすがに行列も少ない。開店時間間近になっても、行列は10人にも達しなかったように思う。

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 今日は恒例のパフォーマンスもなく 5分ほど遅れて開店。店内に貼ってあった納品書?によると、鯛の頭を 6.5kgも使ったそうだ。

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 「鯛頭スープの悪魔ラーメン(正油) 1,000円」
 そうそう、このルックスでしょう。やっぱり悪魔は醤油でないとね。悪魔色に茶濁したスープは、ちゃんとショッパイ。そして後からきっちり鯛の頭というかアラからとったダシの風味が付いてくる。旨い。

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 このショッパ旨い悪魔スープに合わせる麺は、細ストレート。判りにくいかも知れないが、この麺が醤油色に染まって上がってくるのだ。これぞ悪魔。

 そうして悪魔肉。3枚載っていた。旨いけどあくまでもショッパくて逃げ場がない。店内に入った瞬間から、この悪魔肉を煮込んだ時のショウガと醤油のニオイが鼻腔を刺激していた。
 他のトッピングはキザミねぎに塩漬けザーサイ、糸唐辛子。悪魔にはメンマと海苔が欲しいところだけど、いつかまた復活してくれることもあるだろう。

 やめとけばいいのに、また全汁してしまった。帰り道、コメカミの当たりがピクピクしてたような気がする(^^;

 そうそう、家元が昨日から始めたイタズラと言うか話題作り。例の「黒帯」や「師範」を認定するというヤツ。土曜日だけだと来られない人もいるということで、日曜日もやることにしたそうだ。

 興味のある人は良かったら、お付き合いして下さいまし(^^; でも、たぶんですが「がんこ会」はあまり当てにならないのではないかと・・・。

 なお来週の悪魔は「内紫貝(ウチムラサキガイ)」と告知されていた。調べてみたら「オオアサリ」の別名でもあるらしい。当分、四谷三丁目詣でが続きそうだ。

◆ラーメン店 ふわふわ
 新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F 最寄駅:四谷三丁目
 11:30-21:00 土日祝 12:00-17:00
 毎週土曜は牛骨の日・日曜はスペシャル(悪魔の日)
 月曜休(休祝日の場合は翌日) 2011.4.23 オープン

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コメント

雨で行かなかったのが悔やまれる!です。

投稿: 痛い風 | 2011.05.30 20:22

 行く気はあったんだぁ?

投稿: BUSH | 2011.05.30 22:16

ぶっしゅさん、健康気をつけて下さいね。全汁はやめましょう^^。
同じ塩分なら1回の悪魔で全汁よりも、3回の悪魔でスープを残す方が良いと思いませんか?^^; 恐らく毎週通われるのでは?と想像しています^^;。お気をつけて。

投稿: kaz | 2011.05.31 16:36

 ども、kaz さん。
 ご心配頂いてすいません。

 おっしゃるとおり、悪魔の全汁は控えるようにします。ほんとに毎週通ってしまいそうなので(^^ゞ

 最近の悪魔は、かつてのものに比べるとマイルドなのでつい。全汁のクセを直さないと・・・。

投稿: BUSH | 2011.06.01 09:40

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