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2011.05.07

「ふわふわ@四谷三丁目」辛メン用の麺を変更

 「むろや」の油そばでイッパイになった腹を抱えながら向かったのは、隣町四谷三丁目の「ふわふわ」である。ご存じ「一条流がんこ」の家元が4/23にオープンさせたお店だ。

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 今日は特にスペシャルメニューを提供しているわけでもなんでもない。でも、昨日からラーメン(辛メン)の麺が変わっているはずだ。11:35頃に着いてみると先客なし。どうやら一等賞だったようだ。
 むろやで一麺した後でもあるので、麺は少なめでお願いした。

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 「ふわトロ辛メン(通常200g) 780円」
 もう既に見慣れたルックス。食べ慣れた味。でも違うのは麺。「辛つけ麺」は極太の平打ち麺のままだけど、こちら「辛メン」の方は、がんこらしい極細麺に変わっている。

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 家元がサッポロめんフーズに特に依頼して作ってもらった麺だそうだ。従来がんこで使っていた麺よりもモチモチ感を大切にしたものだという。

 好きずきだろうけど、私も辛メンの方は、細麺の方が合っているように思う。この麺とトロトロの玉子を一緒に食べると辛さがやや中和されて、辛いのが苦手な私でも食べられる。

 熱い辛いと言いながらも完食。でも全汁は無理だった。半分ほども残してしまったスープをゴメンナサイと天板の上に載せて、ご馳走様。

 そうそう、休業日とスペシャルを提供するイベントデイが決まったそうなので、それはまた別の記事としてエントリーしますね。

 またパツキンにグラサンといういでたちの家元を見られるのは明日まで。興味のある人は(^^;、明日までに是非どうぞ。

◆ラーメン店 ふわふわ
 新宿区舟町4-1 メゾンド四谷1F 最寄駅:四谷三丁目
 11:30-21:00 毎週日曜はスペシャルデイ 12:00-18:00
 5/23から月曜休(休祝日の場合は翌日)
 2011.4.23 オープン

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