「がんこ＠高戸橋」牛骨とサザエ、数種類の貝の醤油ラーメン

　今日もまた限定狙い。およそひと月ぶりの「がんこ十六代目＠高戸橋」である。限定の時だけは昼の部の営業をしてくれるので、なんとかこの店のラーメンを食べることができる。
　というわけで、友人Ｓと連れだって出かけることにした。

　

　開店時間の15分ほど前に着いてみると、お待ちはなし。しばらくするうちに、お馴染みの顔ぶれが二つ。約10分遅れで営業開始。

　着席して見ていると、なるほど牛骨ダシとサザエ他の貝ダシを目の前で合わせている。寸胴の真ん前にいるせいで、磯の香りが漂ってきて食欲を刺激する。

　「牛骨とサザエ、数種類の貝の醤油ラーメン（味玉付） 1,000円」
　大きなチャーシューをよけて見ると、がんこらしく澄んだ醤油スープが見える。さきほど見たとおり、牛骨と貝のダシがバランス良くブレンドされていて、スープ自体が素晴らしく旨い。ショッパさがやや控えめなのがこの店の特徴で、優しい味のスープに仕上がっている。

　ツルツル感を味わえる旨い麺は、いつもの極細ストレート。この麺もがんこ系では定番だ。軽く炙った上で提供される大きなチャーシューも香ばしくて旨い。

　例によって味玉はトロトロだしで、文句なしの一杯。高戸橋のスペシャルは本当にハズレがない。
　もう一軒行くつもりでいるというのに、あぁやっぱり残せないや。完食の全汁でご馳走様でした。

◆元祖一条流がんこ 十六代目
　豊島区高田3-22-12　最寄駅：高田馬場 (or 学習院下)
　18:00-1:00　日祝休
　スペシャル時は11時～15時頃（売切まで）