新店「麺や つとむ＠中野」本日オープン

　先日報じたとおり、中野通りの「じゅん」跡地に「麺や つとむ」が本日グランドーオープンした。
　改めて場所を書いておくと、中野駅から中野通りを北上、「栄楽」を左手に見つつ早稲田通りを越えて少し先（約200m）の右側。「うさぎちゃん」よりは手前、駅から８分くらいかな。

　何はともあれ出かけてみることにした。11:30の開店時間少し前に着いてみると、店先の道路側には沢山の生花が飾られグランドオープンらしい雰囲気を出している。そういえば一昨日、関係者だけを招いてのプレオープンをやってたっけ。

　店先には二人のお待ち。うち一人は見覚えのあるお顔。ご近所さんであり「中野楽写」仲間でもあるNylaicanaiさんだ。やぁやぁご無沙汰様ぁと、互いの近況などを話しているうちに暖簾がかけられて、祝ご開店！

　

　つけ麺がメインの店らしいので、つけ麺を注文。並盛り(200g)・中盛り(300g)まで同一料金。大盛り(400g)は 100円増しだそうだ。お代は先払い制ね。で、出てきたのがこれ。

　「つけ麺(中盛り 300g) 750円」
　いかにも濃厚魚介というつけ汁に太麺。まさに今時流行りのつけ麺スタイルを踏襲しているようだ。味玉は開店記念サービスなのかな。

　まず麺だけを味わってみる。かなり硬めに仕上げられた三河屋製麺製の極太ストレート麺が旨い。ツルツル感を保ちつつも、しっかりしたコシを出している。やや平打ち（断面は長方形）の麺は、きっちり噛み応えがあって、さすがは三河屋製麺だ。

　つけ汁に浸けてみると、ＰＯＰに書かれたとおり濃厚魚介。トロミのある豚骨鶏ガラ？ダシに強めの魚介風味が効いている。つけ汁の中には、チャーシュー（を厚めの短冊に切ったもの）と太めのメンマ、キザミねぎ。

　周囲の先達は自ら味を確立した「銘柄」ばかり。完成度は高いのだけど、これらに比べて（しいて言えば）新味に欠ける気がする。

　そう思っていたら、卓上に置いてある「特製タレ」の存在に気がついた。なんでも「すだち」を中心に何種類かの香辛料を加えて作ったものだそうだ。レンゲに受けて味わってみると、ポッカレモンに似た味がした。って柑橘系どうし当たり前か(^^;
　このタレをつけ汁に少量加えると、スッキリ感が加わった。お酢と違ってギスギスしないのがいい。

　無化調天然だしにこだわった、（今では）アッサリ系魚介醤油の「らーめん処じゅん」が無くなってしまったのはとても残念だけど、新しい店が出来てくれるのはいいことだ。

　南には老舗「栄楽」、すぐ近くにはオープンしたばかりの「うさぎちゃん」、少し北に足を伸ばせば「麺彩房」。ちょっとしたつけ麺激戦地だ。少しハズれるけど、５分圏内には鶏白湯の名店「藤丸」だってある。これら「周囲の先達」に負けぬよう、今後の健闘を祈りたい。

　ご近所さんで興味のある方にはどうぞとお薦めしておきます。一度ラーメンも食べに行かなくては。

◆麺や つとむ （勉）
　中野区新井1-25-4　最寄駅：中野駅・新井薬師前
　11:30-15:00　17:00-23:00 (売り切れまで）
　4月は休みなしだそう　(2011.4.15開店)