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2011.04.27

「ふわふわ@四谷三丁目」のふわトロ辛つけ

 昨日に続いて「一条流がんこ」の家元がオープンさせたばかりの「ラーメン店 ふわふわ」。つけ麺の方も食べて見たかったからだ。

 オープン日を含め3回目の訪問になる。四谷三丁目駅で降りて昨日と同じく20時少し前に着いてみると、雨模様のせいか先客は二人だけ。着席して予定どおりつけ麺をオーダー。

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 「ふわトロ辛つけ(300g) 780円」
 ラーメンの時と違って黄色の玉子がつけ汁に隠れてしまっていて、ちょっとわかりにくい。まずは変えたばかりだという麺を食べてみる。太さも平打ちも昨日と見た目は変わっていないのに、たしかにモチモチ感が増している気がする。旨い麺だ。

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 そうしてつけ汁にタップリ浸して食べてみると、おおっ、これは旨い。辛いのが苦手な私だけど、そんなの気にならないくらいだ。辛いのを期待して行った人には、もの足りないかもしれないけど、これくらいが私的にはベスト。丸鶏の旨味がちゃんと伝わってくる。

 今日のスクランブルドエッグ状の玉子はたしかにふわふわでトロトロだった。このトロトロ玉子を、ツルツルでモチモチの麺と一緒に頬張る幸福感。なるほど、これが狙いだったのね。絶品。

 他のトッピング(具材)は辛メンの方と同じで、挽肉炒めと塩漬けザーサイ、糸唐辛子、キザミねぎ。(隠し味?に卵の殻も混ざってた(^^;)

 とにかくも、さすがと思わせる辛つけ麺なのでした。私的には辛メンよりこちらの方がお気に入り。これはまた食べに来なくては。

 未食の方は、是非是非どうぞ。あ、ちなみにGW期間中はスペシャルメニューだけなので、通常のメニューはありません。

◆ラーメン店 ふわふわ
 新宿区舟町4-1 メゾンド四谷106 最寄駅:四谷三丁目
 11:30-21:00 土日祝は18:00まで 無休
 2011.4.23 12:00 オープン 4/25から通常営業

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コメント

ラーメンとつけ麺だとどこが違うんですか?

投稿: lift | 2011.05.02 12:46

 ども、lift さん。
 コメントありがとうございます。

 えーと、つけ麺の方が(つけ汁の)味が濃いです。あと、麺とスープが別れてます(^o☆)\カシッ

 実際のところ、つけ汁の味が濃い分、旨味も勝っていて、私の好みには合ってました。

投稿: BUSH | 2011.05.03 02:48

ありがとうございます。
甘味や酸味などもなく味が濃いだけなんですね。
来週くらいに行こうと思っていたのですが。
どちらにしようか迷っていたので参考になりました。

投稿: lift | 2011.05.03 21:24

 ども、lift さん。

 参考になれば幸いです。辛いのが苦手な為に微妙な味はわからないというのが正直なところ。
 つけ麺に妙な酸味は感じませんでした。

投稿: BUSH | 2011.05.03 21:30

こんにちは〜♪

やっとデフォいただくことが出来ました。
が、予定通りにはいかず流れでラーメンの方に…汗。
次回こそはつけめんですっ!

しかし量多い…f(^^;)

投稿: FILE | 2011.05.09 19:15

 ども、FILEさん。

 最初はラーメンの方からでもいいと思います。お近いですし、次の機会につけ麺の方をどうぞ。

投稿: BUSH | 2011.05.10 04:34

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本日某店訪問の件、10時15分の段階でほぼ断念。10時30分の段階で決定的に。ということで仕事に集中。にしてもさすがに腹減った。小雨そぼ降る中、自転車で東に・・・。 [11_188] 四 ... [続きを読む]

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