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2011.04.25

「麺や つとむ@中野」の濃厚醤油ラーメン3

 「パニパニ」で合流したSP氏に、未食だから連れて行けと言われて出かけたのは「麺や つとむ」。パニパニからだと徒歩3~4分ほどで着く。

 今日も先客は3人ほど。後客二人。4/15の開店後間もないというのに、21時という時間で連日これくらい入っているのなら、充分健闘しているといえるだろう。
 私はと言えば今日でもう4回目の訪問。我が家への帰り道からさほど外れず、遅い時間までやっている旨いラーメン屋さんというのは、結構貴重な存在だ。

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 「濃厚醤油ラーメン 700円」
 先日、無理につけ麺用の極太麺にして貰って???だったので、今日はデフォルトのまま、中細麺にした。

 まずはスープをひとすすり。おや?これまでに食べた2杯のラーメンとはまた違う。そうして今日のこのスープがこれまでの中で一番旨い。適度なトロミのある豚骨(+鶏?)魚介のスープに仕上がっている。これ旨いわぁ。

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 麺はやはり極太麺より中細の方がよく合っている。魚粉も使っているようだけどかなり微細なもので、ジャミジャミ感もなくエグミも感じない。

 トロけるバラ肉チャーシューがまたいい。他のトッピングはメンマにキザミねぎ、海苔。テーブル上の特製タレを数滴たらしてやると、スッキリ感が加わる。

 先日、この店のスープがドロリ系かトロミ系のどちらに振れるか、なんて書いたけど、今日のトロミ系が私にはストライク。また今日のスープが若きご主人の目指すものだとすると、間違っていないと思う。

 まだブレることはあるのかもしれないけれど、4回目の訪問にして、中野にもう一つ美味しいお店ができたという感触。未食の方にはどうぞとお勧めしておきます。

 また、つけ麺も食べてみなくては。

◆麺や つとむ (勉)
 中野区新井1-25-4 最寄駅:中野駅・新井薬師前
 11:30-15:00 17:00-23:00 (売り切れまで)
 4月は休みなしだそう (2011.4.15開店)

◇これまでの関連記事
2011.4.22 「麺や つとむ@中野」極太麺でラーメン
2011.4.19 新店「麺や つとむ@中野」の濃厚醤油ラーメン
2011.4.15 新店「麺や つとむ@中野」本日オープン
2011.4.10 新店「麺や つとむ@中野」4/15(金)オープン予定

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