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2011.04.01

久しぶりの「ますたにラーメン@日本橋」

 京橋でひと仕事終えた。遅めの昼食をどこでとろうかと考えて、日本橋まで歩くことにした。歩いてもわずか5分ちょっとだろう。候補は「九州じゃんがらラーメン」か、京都銀閣寺のそばが発祥の地だという「ますたにラーメン」

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 道順的には「ますたにラーメン」が先になる。午後2時過ぎという時間だけど、行列でも有名な店。少しでも行列が出来ていたら「じゃんがら」の方にしようと思っていたのだけど、店内も空いていて、すんなり入ることができた。この店に来るのはほぼ5年ぶりかな?

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 「ラーメン 750円」
 麺の硬さ、脂の量、辛さを選ぶことができる。久しぶりなので、今日は脂多めだけをコールして、待つことしばし。背脂で見事な雪降り状態となったラーメンが出てきた。思わず頬がゆるんでしまう。

 でも、麺がヤワかった。というよりユル過ぎた。硬めをコールすれば良かったなぁと後悔することしきり。鶏ガラと醤油ベースの濃いダシに背脂の甘みが加わったスープは、相変わらず美味かっただけに麺の選択をだけが誤算。こんなにヤワかったっけなぁ。

 今では、この日本橋本店の他に御徒町や田町にも店があるそうだ。機会があったら寄ってみよう。

◆京都銀閣寺ますたにラーメン日本橋本店
 http://www.motoyoshi-fs.com/index.html
 中央区日本橋1-6-7 最寄駅:日本橋
 10:30-23:00 土日は22:30まで 第一日曜のみ 10:30-15:00
 無休

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