「ふわふわ＠四谷三丁目」のふわトロ辛メン

　「一条流がんこ」の家元が「元六代目＠青砥」のＹ氏と共同？で先日土曜日にオープンさせた新店「ラーメン店 ふわふわ」である。

　四谷三丁目駅で降りて20時少し前に着いてみると、なんと満席。早速賑わっているようで、がんこファンとしても嬉しい限りだ。

　昨日からこの店本来のメニューである「ふわトロ辛メン(200g)と、ふわトロ辛つけ(300g)」が始まっている。先日と同じくパツキンにグラサンといういでたちの家元が、どっちにする？と聞くので、ちょっと迷ってこちらを選択。

　「ふわトロ辛メン(200g) 780円」
　辛そうな赤い色をしたスープの上に黄色のオムレツ状というかスクランブルドエッグ状の玉子が載って、きれいなルックスだ。なるほど、だから朱色のドンブリにしたのね。

　そして更に赤の糸唐辛子と緑色の塩漬けザーサイ、辛そうな色の炒め挽肉が載って彩りを添えている・・・のだけど、辛いのが苦手な私にとってはドキドキもの。

　ふわトロ？の玉子の上には甘辛のたれがかかっていて、簡単に言うと担々麺の天津麺バージョンとでも言うか。

　実際食べてみると、そんなに警戒するほどでもなかった。私でも充分食べられる程度の辛さだった。玉子はふわトロというにはやや硬めかな。旨いのだけど、その辛さ故に味が判らなくなってしまうというのは、私が苦手だからか。

　麺は極太平打ち麺。サッポロめんフーズ製らしくツルツル感を大事にした麺で、この麺がまた美味い。ご覧のとおり、赤い色のスープをよく持ち上げる(^^;

　というわけで、家元の新メニューです。興味のある方は是非どうぞ。

◆ラーメン店 ふわふわ
　新宿区舟町4-1　メゾンド四谷106　最寄駅：四谷三丁目
　11:30-21:00　土日祝は18:00まで　無休
　2011.4.23　12:00 オープン　4/25から通常営業