初ラーメン「がんこ＠池袋」の牛骨ホワイト

　昨年のラーメン納めはここ「がんこ＠池袋」。年末の本鴨スープは旨かったなぁ・・・麺が蕎麦だったけど(^^;

　というわけで、今年のラーメン始めもここ。開店時間少し前に友人Ｓと着いてみると、年末と同じ顔ぶれが揃ってる(^^;　あけおめ～。

　で、今年も年初一発目のメニューも去年と同じく正月らしくホワイトラーメン。最近滅多にやって貰えなくなったから貴重なのだ。

　「牛骨のホワイトラーメン 1,000円」
　いやぁ、久しぶりのこのルックス。正月に相応しい縁起物って感じでしょう？　久しぶりなので改めて書いておくと、「がんこのホワイトラーメン」はその見た目とは裏腹に、単なる色モノではなくて、ちゃんとした美味しいラーメンとして成立しているのですね。
　今日のスープも素晴らしい。牛骨ベースのダシに牛乳の油脂が合うんですな。そしてバター。強すぎるとバランスが崩れてしまうのだけど、今日のは完璧。そして全体にショッパ旨いのもいつもどおりだ。

　これに合わせる麺は、断面が丸のいつもの中細ストレート麺。何度も書いているけれど、ツルツル感が秀逸で且つシコシコ感を併せ持つ旨い麺なのだ。

　他の具は、いつものバラ肉ロールの大判チャーシューにトロトロの味玉、キザミねぎ、ワケギ、海苔。そして今回お初となる天カスがこのホワイトラーメンに良く合っていた。

　新年早々、食べられて良かったという美味しいホワイトラーメンなのでした。今年の初ラーメンとしては申し分なしでしょう。

　明日は「牡蛎のホワイト」、でも18時までじゃちょっと行けそうにないなぁ。行ける人は是非どうぞ。

◆元祖一条流がんこ 池袋店 （新一条流がんこ）
　豊島区東池袋1-13-12　最寄駅：池袋
　営業時間：11:30-15:00　18:00-22:00
　売切終了　不定休（ほぼ無休）