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2011.01.03

初ラーメン「がんこ@池袋」の牛骨ホワイト

 昨年のラーメン納めはここ「がんこ@池袋」。年末の本鴨スープは旨かったなぁ・・・麺が蕎麦だったけど(^^;

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 というわけで、今年のラーメン始めもここ。開店時間少し前に友人Sと着いてみると、年末と同じ顔ぶれが揃ってる(^^; あけおめ~。

 で、今年も年初一発目のメニューも去年と同じく正月らしくホワイトラーメン。最近滅多にやって貰えなくなったから貴重なのだ。

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 「牛骨のホワイトラーメン 1,000円」
 いやぁ、久しぶりのこのルックス。正月に相応しい縁起物って感じでしょう? 久しぶりなので改めて書いておくと、「がんこのホワイトラーメン」はその見た目とは裏腹に、単なる色モノではなくて、ちゃんとした美味しいラーメンとして成立しているのですね。
 今日のスープも素晴らしい。牛骨ベースのダシに牛乳の油脂が合うんですな。そしてバター。強すぎるとバランスが崩れてしまうのだけど、今日のは完璧。そして全体にショッパ旨いのもいつもどおりだ。

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 これに合わせる麺は、断面が丸のいつもの中細ストレート麺。何度も書いているけれど、ツルツル感が秀逸で且つシコシコ感を併せ持つ旨い麺なのだ。

 他の具は、いつものバラ肉ロールの大判チャーシューにトロトロの味玉、キザミねぎ、ワケギ、海苔。そして今回お初となる天カスがこのホワイトラーメンに良く合っていた。

 新年早々、食べられて良かったという美味しいホワイトラーメンなのでした。今年の初ラーメンとしては申し分なしでしょう。

 明日は「牡蛎のホワイト」、でも18時までじゃちょっと行けそうにないなぁ。行ける人は是非どうぞ。

◆元祖一条流がんこ 池袋店 (新一条流がんこ)
 豊島区東池袋1-13-12 最寄駅:池袋
 営業時間:11:30-15:00 18:00-22:00
 売切終了 不定休(ほぼ無休)

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