「がんこ小滝橋店＠落合」で正油コッテリ

　土曜日だというのにあれこれ用事を抱え、遠出もできない。というわけで近くで食べられる「がんこ」へ逝くことにした。「がんこ八代目直系 小滝橋店＠落合」である。

　12時少し前の店内はほぼ満席。この店がオープンしたのが2005年12月のことだから、なんともう丸５年も経つ。すっかり地元に根付いている感じで嬉しい限りだ。

　「ラーメン（正油コッテリ）中細麺＋味玉 800円」
　ここのところお気に入りの中細平打ち麺を選択した。食券を天板に置きつつ「大盛りの少し辛め（タレ濃いめ）で」とお願い。

　味玉のオレンジ色とそのトロけ加減が見事でしょう。そうしていつもの大判バラ肉チャーシュー。具は他にメンマ、海苔、キザミねぎに水菜。澄んだ醤油色のスープに浮かんいるのは白く上品な背脂。

　中細の平打ち麺が、このちょっとカラメにしてもらったスープをよく持ち上げる。ショッパさに続いて豚骨や魚介ダシの旨味がやって来る感じ。たれを増量して貰うと、何故かわずかな苦みが加わる。苦みと旨味は裏腹。これがまたいいのですよ。

　チャーシューも味玉も絶品で、例によって完食の全汁。文句なし。

　八代目＠末広町の味を生真面目に受け継いでいるお店です。未食の人にはとりわけ是非どうぞとお奨めしておきます。

◆宗家一条流がんこ 八代目直系 小滝橋店
　新宿区上落合2-25-2　最寄駅:落合（東西線）
　11:30-15:00過ぎ頃まで　17:00-22:00
　但し土曜は20時まで　日曜休