「リンダマン＠沼袋」で黒とん

　今年1月、沼袋駅の南にオープンした「リンダマン」である。ご覧のとおり（って暗くて判りにくいか）博多とんこつが看板の店だ。新井薬師前駅の南口にも同名の店があるのだけど、そちらは未食のまま。

　

　昼間店の前を通ると何故か閉まっていることが多いような気がするけど、今日は開いている。そして夜は結構目立っている。

　いくつかあるメニューの中から選んだのは一度食べたことがあるこれ。店内に漂う豚骨とマー油のニオイに誘われた感じだ。

　「黒とん 680円」
　表面に浮かんでいる黒いのはマー油。これがニンニクを焦がした風味をプラスしてくれる。いわゆる博多系豚骨白湯とは一歩離れて、熊本系寄りとなるわけだ。

　

　低加水の極細ストレート麺はいかにも九州系らしい。カタメでお願いしたのだけど、これくらいでちょうど良い硬さだった。
　炙ったチャーシューが２枚。以前食べたときと比べて旨かったなぁ。これなら文句ない。

　他のトッピングは揚げたガーリックを砕いたもの？にキクラゲ、海苔、青ネギ。
　今回は後のことを考えて替え玉(120円)はなし。

　沼袋でＧＯＭＡ以外のラーメンを食べるのは珍しいことだ。また何かのキッカケで食べてみることがあるかもしれない。

◆とんこつラーメン リンダマン
　中野区新井3-38-10　最寄駅：沼袋
　11:30-14:30　18:00-25:00　月休