「むろや＠御苑」超限定きのこ汁のラーメン

　「覆麺」でＳ氏から「『むろや＠新宿御苑』でも何か限定をやっているはず」と聞いた。となると帰り道、素通りもできない(^^;

　店に着いて券売機を見てみると、たしかに限定の紙が張り出されている。「桜海老塩ラーメンとつけ麺」とある。それを買おうと千円札を取り出すと、厨房のご主人Ｆさんから声がかかった。先日の「7周年記念の宴」の時に提供した限定メニューが一食分だけ残っているそうだ。

　おおっ、それは嬉しい。FILEさんのところで読んで、羨ましいなと思っていたメニューだ。なんでもこの「宴」に招かれたスーパー常連さん向けに試験的に作ったものなのだそうだ。

　「超限定 きのこ汁のラーメン 700円」
　で、出てきたのがこれ。もう目の前に出てきた段階で濃厚なキノコの芳香が立ち上がっている。一口すするともうそこは、きのこ・木の子・キノコの世界。もちろん単なるキノコ汁ではなくてラーメンらしい豚骨で取ったと思われる油脂の柔らかい味もする。

　うわぁ、こんなラーメンありかぁ！と思わされるラーメンだった。シイタケやシメジの他、数種類のキノコを一旦冷凍してダシを取るという方法を使ったそうだ。生のキノコからはそんなに濃厚なダシが取れるとは思えなかったから、とても意外且つ斬新。

　

　具としてのキノコも沢山入っていて、食べ応えがある。麺はいつもよりやや細めの浅草開化楼製縮れ麺。やや硬めに茹でられたこの麺とキノコの食感がまた合う。両者ともツルッとしていてシコッと来るのだ。うーむ、文句ない文句ない。

　さきほども「覆麺」を完食の全汁したというのに、このスープもまた残せない。せっかく出してくれたご主人の手前というだけでなく、またもや完食の全汁。

　いやはやなんとも、素晴らしく濃厚で旨いキノコ汁のラーメンなのでした。たまにこれを限定ででも出してくれると嬉しいのだけど、もう季節も終わり。来年に期待しよう。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:15-15:00　17:00-21:00　日曜はほぼ休み
・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 180g (700円)　大盛 270g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)