新店｢二代目 えん寺＠中野」本日オープン

　先日伝えたように、今日中野駅前の「喜紳」の跡地に「二代目 えん寺」がオープンした。高円寺にあって、いわゆるベジポタ系の走りとなった店の中野初進出になる。

　店の外には生花が飾られ開店の雰囲気を出してますな。外装も店内もほぼ「喜紳」のまんま。厨房は２階にあって昇降機で料理を上げ下げする方式ね。あまりにも狭い店だから仕方ないけれど、作っているところ、あるいは作り手の顔が見えないというのが、喜紳時代から残念なところ。

　

　店に向かって左側の入り口から入り、まずは券売機で食券を。一番左上にあるメニューをポチッ。７席？しかない店内は満席で、待つことしばし。

　

　テーブル上には、コショウ、一味唐辛子、かつお粉、煮干し粉、ラー油、お酢などがおかれ、壁には製法などを書いた能書きが貼られている。

　「ベジポタつけ麺（大盛 330g）790円」（大盛りまで無料）
　見るからに粘度が高そうなつけ汁に、やや赤身がかっていて麦芽練り込んだという極太麺。まずは麺だけを食べてみると、やや粒状感のある硬めの食感。

　ご覧のとおり、この麺がドロリとしたつけ汁を良く持ち上げる。野菜のペーストが入っているというドロつけ汁は、豚骨ベースの他に強烈な魚介風味と魚粉がついてくる。これならテーブルの魚粉はいらないよねという印象。

　つけ汁の中には厚めに切られたトロトロのバラ肉チャーシューと、炙られてコリコリのメンマが入っていて、食感にもアクセントが付いている。

　個性がハッキリとした、つけ麺です。作り手の顔が見えないという不安感みたいなものはあるものの、この場所に残って欲しいなと。

　今度は新メニューと書いてあった「ベジポタ煮干じめつけ麺」というのを食べてみよう。ご興味のある方は一度是非どうぞ。

◆二代目 えん寺
　中野区中野5-62-7　最寄駅: 中野
　11:00-16:00　17:30-22:00LO (土日祝は通し営業)
　当面水曜休