「麺屋あいぜん＠穂高」で魚介醤油

　「こぶたのさんぽ」でラーメンを食べられなかったので、さてどうしよう。駅前の商店街はまだ20時前だというのに全て閉まっていて、次善の策にと考えていた蕎麦屋も終わってしまっている。
　このままだと今日は無麺に終わってしまうなぁ。そう思っていたら、ふと気がついた。

　ここは穂高、R147沿いの徒歩圏内にラーメン屋さんがあったはずだ、開いているかなぁと心配しつつ行ってみると、良かった営業していた。「麺屋あいぜん＠穂高」である。

　20時頃の広い店内は家族連れ二組と男性客二人。お品書きを眺めてお薦めと書いてあるメニューを、前にも食べたことがあるような気がする、などとと思いながら選択。

　「魚介醤油らぁめん 700円」
　醤油色に澄んだスープに魚粉が浮かぶ。とてもスタンダードなルックスの醤油ラーメンで好感が持てる。
　実際スープを一口すすってみると、豚骨と鶏ガラで丁寧にとったダシに魚介と言うか魚粉の風味。見た目そのまんまのスープではあった。

　果たして実際に食べてみると、うん、まさしくとんこつ魚介！というスープ。ただし、最近流行りのトロみの強いタイプではない。

　麺は細ストレート麺。茹で加減もちょうど良くて、この魚介風味のスープを良く持ち上げる(^^;　ロース肉？のチャーシューモ柔らかくて旨かった。

　バランスの取れた美味しい一杯。穂高で呑んだ後に、こんなラーメンが食べられたのだから、今日の一麺は合格だろう。

◆麺屋 あいぜん
　長野県安曇野市穂高2470（R127アミーの真ん前）
　11:00-21:00 月曜第二火曜休
（月曜が祭日の場合は火休）