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2010.08.11

「麺屋あいぜん@穂高」で魚介醤油

 「こぶたのさんぽ」でラーメンを食べられなかったので、さてどうしよう。駅前の商店街はまだ20時前だというのに全て閉まっていて、次善の策にと考えていた蕎麦屋も終わってしまっている。
 このままだと今日は無麺に終わってしまうなぁ。そう思っていたら、ふと気がついた。

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 ここは穂高、R147沿いの徒歩圏内にラーメン屋さんがあったはずだ、開いているかなぁと心配しつつ行ってみると、良かった営業していた。「麺屋あいぜん@穂高」である。

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 20時頃の広い店内は家族連れ二組と男性客二人。お品書きを眺めてお薦めと書いてあるメニューを、前にも食べたことがあるような気がする、などとと思いながら選択。

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 「魚介醤油らぁめん 700円」
 醤油色に澄んだスープに魚粉が浮かぶ。とてもスタンダードなルックスの醤油ラーメンで好感が持てる。
 実際スープを一口すすってみると、豚骨と鶏ガラで丁寧にとったダシに魚介と言うか魚粉の風味。見た目そのまんまのスープではあった。

 果たして実際に食べてみると、うん、まさしくとんこつ魚介!というスープ。ただし、最近流行りのトロみの強いタイプではない。

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 麺は細ストレート麺。茹で加減もちょうど良くて、この魚介風味のスープを良く持ち上げる(^^; ロース肉?のチャーシューモ柔らかくて旨かった。

 バランスの取れた美味しい一杯。穂高で呑んだ後に、こんなラーメンが食べられたのだから、今日の一麺は合格だろう。

◆麺屋 あいぜん
 長野県安曇野市穂高2470(R127アミーの真ん前)
 11:00-21:00 月曜第二火曜休
(月曜が祭日の場合は火休)

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