「むろや＠新宿御苑」で限定冷やし牛肉つけ麺

　新宿で買い物を済ませた後、さて昼飯はどうしよう。家とは逆方向だけど、ひょっとして今日は限定をやっているかもしれない。と、｢むろや＠新宿御苑」である。

　店に着いて券売機を見ると、おおっ、狙いどおりだ。限定をやっている。食券を買って着席。今日はご主人一人体制みたいだ。先客は一人。

　「限定 冷やし牛肉つけめん（中盛り） 850円」
　今日はいつものコンデジを忘れてしまったので携帯の画像。ボロボロなのはご容赦願いたい。あと、撮り忘れてしまったけれど、これに生卵が付いている。ややショッパ目に仕上げられた牛肉を溶いた生卵につけると、すき焼き風になる。

　麺はこの店のつけ麺にしては、かなり細い方だろう。一般的には中太ストレート麺ね。浅草開化楼製のこの麺を、生卵にサッと浸けてから、魚介の香る冷たいつけ汁につけてやると、つけ汁のやや強めの酸味が抑えられてマイルドになる。生卵の使い方は自由なわけだけど、この方法が私には一番合ってそうだ。

　麺の上に載っているのは、岩海苔にミョウガ、キザミねぎ。岩海苔の風味がいいね。つけ汁の方にはいつもの水菜と柚子の皮が見える。

　さすがは「むろや」と思わせられる限定冷やしつけ麺なのでした。次回の限定は再来週、つまり９月の第一週目を予定しているそうだ。行かなくては。

◆ラーメン　むろや
　新宿区四谷4-25-10　最寄駅:新宿御苑前 or 四谷三丁目
　11:15-15:00　17:00-21:00　日曜は休みが多い
・麺の量(中盛まで同じ値段)
　ラーメン: 並 180g (700円)　大盛 270g(+100円)
　つけ麺　: 並 200g　中盛 300g(750円) 大盛 400g(+100円)