「パニパニ＠中野」大雨の夕べに

　18時過ぎ、中野に着くと大粒の雨が降り出していた。傘は持っていたものの結構な降りようだ。これはたまらんとばかり「パニパニ」で雨宿りをしていくことにした。店はこの大雨のせいだろう、他にお客さんはいない。

　

　こちらは最近のお通し。こんな感じのお通しをアテに、いつもどおり一杯やっていると、マスターが「今日の一麺は？」と聞く。「いや今日はまだ」と答えると、他にお客さんがいないこともあってか、「油そば、食べてみますか？」という。そう言われて食べないはずがない。しばらくして出てきたのが、これ。

　「パニパニ風油そば」
　口が小さい器に大きめの肉とキクラゲが載ってしまっているので、ちょっと見はなんだか判りにくいけど、この下にはきっちり１人前の麺が入っている。

　早速マゼマゼして麺を引っ張り上げるとこんな感じ。私向けだろう、やや濃いめに味付けされた、醤油ベースのタレがこの麺に絡んで、旨いっ！　これ、それなりの器に盛って、更にトッピングを加えたら、もう完全に「油そば」として完成品。

　チャーシュー代わりの豚肉も、ほどよい味付けでいいアクセントになっている。そうしてキクラゲのプルンとした食感とキザミねぎの香りが続いてきて、もう文句なし。

　これだけのものをなんの準備もなしで、あっさり作ってしまうのだから、驚かされる。さすがはパニマス、立ち呑み店のマスターにしては「まるでプロみたい(^^;」な技なのですね。

　またいつか、運良くこの油そばに出会うことができますように。本日の一麺を諦めかけていただけに、至福の一杯となったのでした。

　強い雨が一段落するとお客さんが次々と入ってきた。いつものパニパニの金曜日になりそうだ。

◆立ち呑み パニパニ
　中野区中野５－４９－３　最寄駅：中野
　17：00-24：00（LO 23：30）　日曜休