「みそや林檎堂＠東中野」の味噌

　2008年9月、東中野の山手通り沿い氷川神社のそばにオープンした味噌ラーメンの専門店「みそや林檎堂（りんごどう）」である。
　開店以来なかなか評判もいい。にもかかわらず今回がようやくの初訪問なのは、私があまり味噌ラーメンを得意でないせいだろう。興味を惹かれないので、どうしても後回しにしてしまうのだけど、今回はしっかりヒマがあった(^^;

　

　12時半過ぎという時間、カウンター７席のみの店内は満席。外には二人のお待ち。一瞬萎えかけたけど、まぁこの程度ならいいかと思い直し３番目にお並び。ほどなく入店。入り口脇の券売機で一番左上、基本の味噌を選択。

　「味噌 800円」
　大きなチャーシューに多めの白髪ネギ、その下にはモヤシ。鶏ソボロ風の挽肉がわずかに浮いている。スープは中華鍋で野菜とともに炒めるのではなく、味噌だれをドンブリの中で溶かすタイプみたいだ。
　一口すすってみると、かなり強いトロミがある。味噌ミソしていないのがいい。

　麺は中太の平打ち。加水率低め、やや硬めに茹でられていて旨い。もちろんスープにもよく合う。入り口に大栄食品と三河屋製麺の麺箱があったのだけど、この麺はどっちだろう。三河屋風と感じたけど、私のバカ舌ではよくわからないや。

　美味しい味噌ラーメンだった。今度機会があったら、極太のつけ麺を食べてみよう。

◆みそや林檎堂 （りんごどう）
　中野区東中野1-31-8　最寄駅：東中野
　11:00-15:00　17:00-21:00　日曜休