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2010.06.03

「地雷源@中野」の冷やしらぁ麺(醤油)

 連夜の中野駅南口詣で。というほどのこともない。いつもの帰り道をほんの少し逆にしただけだ。昨夜食べた「冷やしらぁ麺(塩)」が気に入ったので、醤油バージョンも食べておきたいと思ったからだ。

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 「我流旨味ソバ地雷源」。19時過ぎの店内(1階)は8割ほどの入り。限定30食だそうだけど、今日も間に合ったみたいだ。券売機で食券を買って着席。で出てきたのがこれ。

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 「冷製こだわり出汁の冷やしらぁ麺(醤油) 850円」
 見た目がまさに醤油してますな。でもスープをすすってみると、味は昨日の塩に驚くほどよく似てる。もちろん醤油の風味はするのだけど、基本的には強い節系が真っ先に来て、続いて鶏油?のまろやかさが穏やかについてくる。
 具は「塩」と同じで、鶏の胸肉チャーシューに半熟玉子の半身と極太のメンマ。糸唐辛子に白髪ネギ、カイワレ。

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 左の画は別皿で供される梅味噌とワサビ。これも塩と同じだ。麺も同じね。塩も醤油も高いレベルでまとまっている逸品という印象。どちらがいいかは、まさに好みの問題かな。私はすっきりしてて見た目もきれいな「塩」を推しますが。

 夏の暑い日には「冷やし」。でもやっぱり「地雷源」では、ラーメン(旨みソバ)の方を食べたいと思ってしまうだろうな。

◆我流旨味ソバ地雷源 Jiraigen
 http://www.jiraigen.com/
 中野区中野2-28-8 最寄駅:中野
 11:00-21:30 中休みありかも?
 無休 但し、曜日時間帯でメニューが異なる
 月-土 22:00-25:00 濃厚味噌らぁ麺、裏七Jimmy
 金 11:00-21:30 22:00-25:00 BLACK FRIDAY
 日 11:00-21:30 PRECIOUS HOLIDAY

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