「喜紳＠中野」の和風つけ麺

　美味しいつけ麺が食べたいなと「中華麺屋 喜紳＠中野駅前」。ご主人がいたら沼袋移転の話を聞いてみようと思ってたのだけど、やっぱり不在。品川のお店か、それとも製麺の方かな。また次の機会に聞くことにしよう。

　「和風つけ麺 650円」
　和風と名づけられたつけ汁は、今時流行りのものほど強く魚介が主張するわけではなくて、豚骨と鶏で丁寧にダシをとった醤油ベースのもの。

　喜神の太麺といえば、この極太の平打ち麺。これが旨いのです。ツルツル感を楽しみながら麺を頬張ると、ギュッというコシの強さを感じる食感。
　この麺が和風のつけ汁をよく持ち上げて旨い。やっぱりつけ麺は麺が旨いのが基本だよねと。

　喜神ご自慢のチャーシューはブツに切られてつけ汁の中ね。

　中野駅近辺で美味しいつけ麺と言ったら私的には「喜神」か「藤丸」。未食の方がいらしたら一度是非どうぞ。喜神は近い将来、沼袋？に移転してしまうかもしれませんしね。

◆中華麺屋　喜神
　中野区中野5-62-7　最寄駅: 中野
　11:30-23:00 (スープ切れまで)　無休らしい