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2010.05.09

「麺や 七彩@都立家政」のちゃーしゅーめん

 今やすっかり有名店となった「麺や 七彩@都立家政」。二年半ぶりに行ってみることにした。

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 日曜日は行列も長い。お昼時間ともなると、とりわけ。写っていない部分も含めてざっと20人ほどか。いやはや早めに行っておいて良かった。
 店内に入り座って見ていると、丁寧に麺を揉み、そして2杯分づつ麺を茹で上げるのは、以前と変わっていないようだ。ゆっくり丁寧にがこの店の特徴。回転はよくないので、急いでいる人には向かない。ってこの行列に急いでいる人が並ぶはずもないか(^^;

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 「ちゃーしゅーめん醤油(大盛)990円」
 朝飯を抜いていたので、お腹が空いていたこともあって、珍しくチャーシューメンを選択した。この店のチャーシューは旨いのだ。
 スープは優しい喜多方風。メインの豚骨と鶏ガラで丁寧にとったダシに煮干し他の魚介を加えた優しい醤油。

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 自家製の麺は太平打ちの縮れ麺。この麺がプリプリしててやはり旨い。もちろんスープの持ち上げだっていい。

 チャーシューは、トロトロのバラ肉のものが4枚と、しっかり歯応えと豚肉の旨味が伝わってくるロース肉?のものが3枚。これくらい載ると、いかにもチャーシューメンという感じがする。
 他の具は細切りのメンマにキザミねぎ。

 優しくも美味しい、喜多方ラーメンなのでした。行列店なのがよくわかりますな。
 夜の部では店名を「江戸甘」と称して味噌ラーメンを供している。これもまた美味しいそうだけど未食のままだ。一度は食べてみねばなるまい。

◆麺や 七彩(しちさい)
 中野区鷺宮3-1-12 最寄駅:都立家政
 11:30-16:00 18:00-24:00?(江戸甘)
 第三火曜休

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