新店・油そば専門？「高山麺工房＠中野」

　中野ラーメンストリートの中程（青葉の少し北、元ぶぅ＠中野の跡）に、油そば専門店がオープンする。「油そば 高山麺工房」という名称のようだ。

　現在ブレオープン中で「油そば」のみの提供。だからか、まだちゃんとした看板もできていない。正式オープンはこのゴールデンウイーク中の予定だそうだ。
　昨年５月にオープンした「らーめん ぶぅ中野店」が閉店してしまったなぁと思っていたら、同じ場所に居抜きですぐに出来ていた。早速入ってみることにした。

　

　正式オープン後のメニュー構成はこちらのとおり。サイドオーダーでご飯物がある以外、あくまでも「油そば」で行くみたいだ。麺や油へのこだわりも別に書かかれていた。

　「油そば 650円」
　勝手に極太麺を想像していたのだけど違った。やや細めの中太麺と言ったところだろうか。マヨネーズはお好みでトッピングしてもらえる。

　まぜまぜした後の画がこちら。この食べる直前の状態がどうにもあまりキレイでないのが、油そば・まぜそばの弱点。でも、なかなか美味しい麺だった。麺の太さから、なんとなく期待していなかったのだけど、いい意味で裏切られた。
　醤油ベース？と思われる（割りには薄い色だったけど）タレは、強すぎず弱すぎずでいい感じ。脂のとろけかけたバラ肉のチャーシューが、良いつなぎになっている感じ。

　途中でテーブルのラー油を少し足してみると、ウンこの方がいい。ジャンクなイメージの油そばの割りに上品で、全体に特徴あるいはパンチに欠けるかなと思っていたのが「これで納得」みたいな。辛いのが苦手でなければ、このラー油で辛さをお好みに調整するのもいいだろう。

　もう一つインパクトがあるとなおいいのだけど・・・。かといって安易に魚粉や背油、辛いもの系をブチ混んだりせずにね。あ、あとスープまたはスープ割りがあるといいなぁ。と勝手な感想(^^ゞ

　中野で初となる「油そば」専門店。かつて江古田の地では、とても美味しいのに長持ちしなかった例がある。でもこの店は場所がいいし、中野は油そば人口？も江古田よりは多いだろうから、なんとか続いてくれればいいと思う。

　グランドオープンを待たず、また食べに行ってみようと思っている。興味のあるかたは一度どうぞとお勧めしておきます。

◆油そば 高山麺工房（2010GWオープン予定）
　中野区中野５丁目５７－４　最寄駅：中野
　営業時間・定休日 不明