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2010.04.29

「味噌麺処 花道@野方」の味噌ラーメン

 今週も野方である。お昼の少し前という時間、どこにしようかと考えて最初に向かったのがここ、「味噌麺処 花道@野方」である。

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 行列が長かったら他に行こうと思っていたのだけど、意外にも行列はなし。それでも満席ではあったので、待つことしばし。
 前回の初訪問時に食べたのは「味噌つけ麺」だったので、今日券売機で買ったのはこれ。

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 「味玉味噌ラーメン(野菜大盛とニンニク追加) 850円」
 この野菜大盛とニンニク追加はともに無料。ニンニクは小皿で別に提供される。野菜と言っても基本的にほとんどがモヤシだ。他にニラが少し。左側にはみ出して見えるのは分厚く切られたチャーシュー。手前には味玉。右手にはやはり厚く板状に切られたメンマ。

 画面からは判りにくいというか、大量のモヤシに隠れてほとんど見えないけれど、トロミのある味噌ベースのスープが旨い。普段あまり味噌を食べない私でも、これならいける。豚骨と鶏から丁寧にとったコラーゲンの旨みの上に、モヤシの甘みが加わったというところだろうか。

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 麺はつけ麺の時よりも二周りほど細い太ストレート麺。硬めに茹でられた食感のいい太麺が、とろみのあるスープよく持ち上げる。

 豚バラ肉のチャーシューが旨い。柔らか過ぎず食感を保ったままで、咀嚼するとトロける感じ。いいねぇ。
 この店のウリの一つでもある四角い板状に切った分厚いメンマもよし。

 というわけで、相変わらず美味しい「濃厚味噌らーめん」なのでした。未食の方は一度是非どうぞ。野方駅から新青梅街道に向かって北上して5分ほどの場所です。

◆味噌麺処 花道
 http://cc-lab.jp/hanamichi/
 中野区野方6-23-12
 10:30-14:30 18:00-21:30(スープ切れ終了)火曜休

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