「覆麺＠神保町」カンガルーと赤ワイン!?

　千鳥ヶ淵を後にして神保町へと向かった。今日は第４土曜日。「覆麺＠神保町」の恒例デスマッチの日である。

　

　15時過ぎという時間。行列が長かったらイヤだなぁ、と思いつつ店の前に着いてみると、なんと全く行列がない。店内も先客は一人だけ。ラッキーなような物足りないような(^^;。
　そうそう今日は二人とも覆面を被っていた。

　

　今日のメニューは「カンガルーと丸鶏、赤ワイン仕立ての正油ラーメン」だそうだ。こちらが、そのカンガルーの肉。左が生肉で右はソテーしたもの。まぁ家元はよくこんな食材を考えるよなぁと。

「カンガルーと丸鶏、赤ワイン仕立ての正油ラーメン 1,100円」
　五段以上特権のトッピングは味玉と青唐辛子をお願いした。カンガルー肉の下にはレタスが敷かれ、なんだか「がんこ・覆麺」系統にしては珍しいルックスだ。

　スープの色はいつもと変わらない気がする。赤ワイン仕立てというだけあって、わずかに赤みが強いかもしれない。例によってショッパ旨いスープだ。

　麺は極細のストレート麺。今日のデスマッチ用にいつもの細麺から変えたものだそうで明日には元の麺に戻すつもりだそうだ。

　カンガルー肉とは一体どんな味だ？と食べてみると、食感・味ともに牛肉に似ている。家元に言わせると、「安物の牛肉みたい」だそうだ。たしかに(^^;　カンガルー肉なんて全く馴染みはないけど、豪州では一般的な食材なのかもしれない。少なくともアボリジニにとってはそうだったのだろう。

　他のトッピングは、いつもの大判チャーシューにモヤシ、揚げ玉ねぎ、キザミねぎ。

　旨い旨いと完食の全汁。次回スペシャルはホワイト妹の誕生日 4/18(日)。「コーヒー豆と枝豆、丸鶏の塩ラーメン」だそうだ。なんとコーヒーねぇ、果たして出来上がりやいかに。

◆覆麺（ふくめん） 会員制
　千代田区神田神保町2-2 のあたり　最寄駅：神保町
　11:00-22:00　土日祝は 18:00頃まで　売切れ終了あり
　不定休（ほぼ無休）
　非会員の方は会員と同伴か、オープンの土日祝日にどうぞ