新店「浅見製麺所＠新井薬師前」の蕎麦

　「薬師あいロード」商店街の中程、つい先日紹介した「オリエントスパゲッティ」の斜め前ぐらいの場所に、新しく蕎麦うどんを売るお店がオープンしている。「浅見製麺所」である。

　製麺所と言っても機械で麺を作っているわけではない。店先では若いご主人が麺を打ち、麺棒で伸ばす作業を見ることが出来る。つまり手打ちの麺を提供してくれる店なのだ。

　

　店先には、左から「そば」「田舎そば」「うどん」と並べられていて、ショーケースには揚げたての掻き揚げも並べられている。ただ、残念ながらここで蕎麦もうどんもを食すことはできない。あくまでも製麺所であって、蕎麦やさんでもうどんやさんでもないのだ。

　取り敢えず「そば(180g) 250円也」を買ってきて早速食べてみることにした。
　やや柔らかめに茹でてきっちり冷水で締めてやる。うん、なかなか美味しいではないですか。もう少し蕎麦の風味が強いともっと好みなんだけど、しっかりとしたコシがあって食感が凄くいい。

　下地には市販の「めんつゆ」を使ってしまったのだけど、ちょっともったいなかったかもしれない。せめてもう一手間加えて、鰹ダシで延ばすくらいのことはしても良かったかなと(^^ゞ

　右の「掻き揚げは 250円」。大きくて食べでがある。サクサクに揚がっていて、これもグッド。

　というわけで、このあとも折を見つけて「田舎そば」「うどん（細）」「うどん（太）」と一通り試してみたいと思っている。

　麺好きの方なら一度食べてみてはいかが？

◆浅見製麺所
　中野区新井1-22-6　最寄駅：中野・新井薬師前
　営業時間・休業日不明