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2010.02.05

「覆麺@神保町」ズワイガニとホタテの塩

 「覆麺@神保町」。今日は黒覆面師のバースデイスペシャルだ。平日にイベントなんかをやられるともう一苦労。行けないことも多い。それでもなんとか間に合わせようと、やっとの思いで19時過ぎ頃にたどり着くとギリギリセーフ。
 黒覆面師に言わせるとスープ切れ寸前のこの状態は「若干スープが濁るかもしれない」くらい最も濃いところだそうだ。

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 「ズワイガニのフレークとホタテ貝柱の塩ラーメン 880円」
 大盛にして貰った。トッピングは塩味玉とバター、そして青唐辛子少なめ。
 塩ラーメンは「覆麺」らしい清湯スープ。ちっとも濁ってなんかいない。でもズワイとホタテの風味の方はしっかりと出ていた。たしかに「濃い」ところだ。

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 いつもの細麺はこのあっさりスープをよく持ち上げるのだけど、いかんせん大盛は失敗。なかなか減らないの(^^; この旨いラーメンがなかなか減らないというのは嬉しいことでもあるのだけど、ちと最後の方はツラかった。

 それでももちろん完食の全汁。お誕生日 且つ 一族最高寿命記録更新おめでとうございます。そしてご馳走様でした。

 月末の高齢じゃない恒例デスマッチは、ウミガメのスープだそう。ホントカ?みたいな食材だけど、それはそれでまぁ楽しみにしていよう。

◆覆麺(ふくめん) 会員制
 千代田区神田神保町2-2 のあたり 最寄駅:神保町
 11:00-22:00 土日祝は 18:00頃まで 売切れ終了あり
 不定休(ほぼ無休)
 非会員の方は会員と同伴か、第2第4土曜日にどうぞ

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コメント

いらしたのですね?^^
僕は11時半頃に行きました。

全く脂の浮いていないスープがなぜこれほど美味しいのか。
決してワイルドではないのにキレとインパクトがある。
流石ブラックっていう感じでしたよ。

僕はもやし抜き、トッピング無しでいただきました。
久しぶりに美味しい塩にであえたという感じです。

投稿: kaz | 2010.02.07 23:52

 ども、kazさん。

 遅い時間だったのでヒヤヒヤでしたが、なんとか間に合いました。黒覆面の作るスペシャルは外したくないので、よかった。

 今回のも期待に違わぬ出来でしたね。大盛だったこともあって堪能しました(^o^)v

投稿: BUSH | 2010.02.08 22:54

ぶぅさん今晩は。

やはり行かれたのですね。
やはり黒覆面の中身の人が作る塩は最高ですよね。
いつも塩だと良いなと思う、今日この頃。
ぶぅさんの主観の入らない
真っ直ぐな文体には、いつも好印象を感じます。

ラオタブロガーが皆、ぶぅさんみたいだったら良いですよね。

どこかのお師尾さんは、黒覆の年齢やプライバシー
アレを食べたのを、ブログに載せて
挙げ句の果てにコメント全部消しちゃう
困ったチャンだし。
(-_-#)

投稿: ラヲタ | 2010.02.15 21:16

 ども、ラヲタさん。

 なんとか間に合いました。最後の最後に滑り込みセーフというか、こじ開けセーフというか(^^ゞ
 たしかにいつも塩だったら、と言うのは7割は同感ですね。残りは正油も捨てがたいので。できれば、今のよりもかつての正油の方が好きかな。

》ぶぅさんの主観の入らない

 え゛っ! 主観のカタマリだと思ってましたが(^^;(^^;
 でも、お褒めいただいてどうもです。がん・・・ぢゃない、覆麺のファンが一人でも増えてくれたらいいなと思っています。

投稿: BUSH | 2010.02.15 22:35

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