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2010.02.02

「ひろまる@新井薬師前」の和風旨つけ麺

 我が家から徒歩4分とラーメン専門店としては最も近い「麺Dining ひろまる」である。昨年末のオープン以来、三度目の訪問となる。

 13時過ぎの店内は先客4人ほど。興味を持って覗いていく人たちも多いみたいで、割りと順調にお客さんが付いてきているように思える。
 これまではラーメンの方を二種類食べたので今日は「つけ麺」でいくことにした。

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 「和風旨つけ(300g)800円」
 見た目薄口醤油風?みたいなつけ汁に、太平打ち麺の組合せ。豚骨と鶏でとったダシに上手にタレを併せてある。これもまた美味しいつけ麺だ。軽く化調っぽい旨味も感じる。

 麺は平打ちらしいツルツル感があっていいのだけど、今時にしてはヤワめかなぁと感じた。つけ汁は充分に美味しいのだけど、アッサリ感を重視したせいか、私にはお酢の酸味が強過ぎる気がした。

 このつけ汁に熱々のスープ割りを加えると、きっとお酢がムワッと立ってしまうだろうなと思って、スープ割りは諦めることにした。

 ザクに刻んだチャーシューは旨いし、これもまた水準の高いつけ麺だ。とは思うけど、好み的にはこのアッサリ系の「和風旨つけ」は頼むことはないかなと。
 でも「濃厚つけ麺」の方はどうだろう。「濃く」なるとお酢の酸味が抑えられるかもしれない。また「ガシガシ麺」というのが選べるそうだ。それも含めて食べてみようと思っている。

 そういえば昨日から夜の部が始まっているはずなのね。そっちも興味あるな(^^ゞ

◆麺Dining ひろまる
 中野区新井5-9-8 最寄駅:新井薬師前
 11:30-14:00 18:00-22:00
 但し木曜は15:00まで、夜の部なし 月曜休

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