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2010.01.04

「覆麺@神保町」新春SP 初夢悪夢

 正月4日、「覆麺@神保町」の新春スペシャルの日。いつものデスマッチではなくて、ハッピーマッチと称して「初夢悪夢」を提供すると予告されていた。なんとか都合をつけて14時過ぎに現地に着いて見ると15人ほどの行列ができている。この程度ならと、並ぶことにした。

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 店先からは暖簾といつものマスク・オブジェが撤去され、入り口には外壁と同色の画用紙?で目張りがされている。知らない人にはこの店がなんの店だか判らない仕掛けになっている。先日黒覆面氏が「色も変える」と宣言してた外壁は、まだオレンジ色のままだ。さすがに年末年始には手配できなかったのだろう。

 本を読みながら並んでいると、時々いつものホワイト妹が出てきて、行列後方の人たちに「黒帯カード持っていますか?」と聞いている。前回も書いたように今年から会員制を導入したので、持っていない人を必要以上に並ばせないための配慮なのだろう。

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 初夢が悪夢というのはあんまり縁起がよくないけど、今日のスペシャル悪夢の内容はというと、豚ネックに丸鳥、ホタテ、魚介をふんだんに使ったダシに悪夢ダレという内容のようだ。

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 「豚ネック・丸鳥・ホタテ・魚介の悪夢ラーメン 880円」
 麺が茹で上がるタイミングでサービスのトッピングを聞かれるので、味玉(五段以上)と辛みそをお願いした。で、出てきたのがこれ。左上はいつものバラ肉ロールのチャーシュー、その手前真ん中が通称「悪夢肉」。他に味玉、メンマにキザミねぎ。

 いかがでしょう。この醤油そのまんまの色のスープ。いかにもショッパそうでしょう? そのとおり、実際ショッパイのです。一口スープをすすってみると、そのショッパさがガーンと来るとともに、魚介の旨みがついてくる。これぞ「悪夢」。

 でもまだ逝けると思って、テーブル上の悪夢ダレを足すと・・・足しすぎた。全体のバランスを壊してしまったみたい。しょうゆ味だけが突出したラーメンになってしまった。バカだねぇ(^^ゞ

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 このショッパ辛くも旨いスープに合わせる麺は、いつもの細ストレートやや縮れ麺。この画だと白く飛んでしまっているけど、実際には醤油色に染まった麺が出てくるのですな。半熟トロトロの味玉の黄身まで醤油色に染まっているような・・・(^^;

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 そうして、こちらが「悪夢肉」。バラ肉を生姜醤油で煮たもので、こいつもかなりショッパイ。でも旨い。悪夢ラーメンを食べるといつもこの、ショッパイ、でも旨い。旨いけどショッパイの繰り返し。これがまたヤメラレナイのですよ。定期的にこれを食べたいと思ってしまうのですね。

 血圧が高い人はヤバイだろうな。私もやや高めだけど・・・などと思いながらも、またもや完食の全汁してしまった。嗚呼。

 さて、今月のデスマッチは「ホワイトラーメン」だそうだ。黒覆面氏が作るホワイト、是非行きたいところだけど・・・今月は無理かなぁ。

◆覆麺(ふくめん)
 千代田区神田神保町2-2 最寄駅:神保町
 11:00-22:00 土日祝は 17:00頃まで(いずれも売切終了)
 不定休(ほぼ無休)

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コメント

すみません、まだ覆麺新人なもので教えていただきたいのですが、
どうしたら黒帯五段以上になれるのでしょうか?
黒帯カードを先日いただき、その後、悪夢で全汁したのですが
特にシールをもらえるというようなことはなかったのですが。
教えていただければ幸いですm(__)m

投稿: りょ。 | 2010.01.06 11:40

うううううう、美味そう、、、、(じゅる)。
僕も食べたかったな〜〜〜><

投稿: kaz | 2010.01.07 03:57

▼りょ。さん
 コメントありがとうごさいます。

 私も今では、月イチのデスマッチくらいしか行けなくなっているので、すごく詳しいというわけではないのですが、段位は以前

http://bush.air-nifty.com/bushlog/2009/04/post-b1d3.html

に書きましたように、タレの濃さとその食べっぷりで認定されるようです。ですので、今度行かれる機会がありましたら「段位を上げたいのでタレを増してくれますか?」みたいに聞いてみてください。
 すると、「何段に挑戦するある?」とか、なんらかのリアクションがあるのではないかと思われます。
 ひょっとしたら会員制以降、段位認定はやってないとかもありえますので、そこいらへんはお含み沖くださいまし。

▼kaz さん
 行けなかったのですね。残念でした。
 13i日の金曜日って次はいつだ?と思って調べたら、8月までない。でも、そこまで待たずとも、きっとまた悪夢をやってくれるでしょうから、その時には是非どうぞ。

投稿: BUSH | 2010.01.07 08:28

ありがとうございます。
次回お伺いを立ててみたいと思います(^^)

投稿: りょ。 | 2010.01.07 10:06

ブッシュさん、今日行ってきました。壁の色はそのままでしたが、会員のみという張り紙がしてあった。それで今日は「もやし抜き、3段」。なぜかスープは透明感があって、とにかく、今までの覆麺では一番美味しかった。何故だかはわかりませんがとにかく大満足でした。

訊いたところによると、悪夢または悪魔は通常の覆麺醤油の5段と同じ塩辛さらしいです。今度は5段を食べてみようか、、、。

しかしこの店、なくてはならない店ですね。

投稿: kaz | 2010.01.07 17:37

▼りょ。 さん

 是非、聞いてみてください。
 でも、無理はなさらずにね。ショッパ過ぎると味がわかんなくなってしまいます。(^^;

▼kazさん
 美味しかったのは何よりです。黒覆面氏でもそれなりにブレがあるのでしょうから、大当たりはラッキーですね。そのラーメン、私も食べてみたかったなぁ。

 悪夢=通常の五段 ですか。通常の五段の方がショッパイ気がしますが、今回の悪夢ならそんな感じかなとも思います。

 覆麺、そしい悪夢。たしかに必需品です。定期的に注入しておきたいラーメンです。

投稿: BUSH | 2010.01.08 13:03

引っ張ってしまって済みませんが^^;、今日もまた行きました。悪魔か通常のどちらが良い?とブラック氏に訊かれたので「悪魔」といったら本当に悪魔が出てきた。いつも用意してあるらしいです^^;。

感想:しょっぱ過ぎです。でも美味しかった!!

僕が入った後はしばらく誰も入ってこなかったので、ホワイトシスターとブラック師匠は自分たちのために悪魔を作り始めました。その美味しそうな食べっぷり!見ていて気持ち良かったです。

僕も大満足だったのですが、このスープを完汁するのは難しいですね〜^^;。

会員制になってから益々マニアックになってきた気がします。
それとやはり、通常のスープは誰が見ても今までとは異なります。透明感があって、味はとても複雑です。それにしてもブラックって本当に凄い人です。

投稿: kaz | 2010.01.09 03:17

 ども、kazさん。

 黒覆面氏によると、平日でも「悪夢ダレ」は賄い用に作り置きしてあるそうです。と、ここで書いてしまっていいのかどうか(^^ゞ 私はまだその恩恵にあずかったことはありませんが。

 その澄んだダシに「悪夢ダレ」、是非食べてみたいものです。近々行って見ようかなぁ。スペシャル以外は半年以上食べてない気がします。

 黒覆面氏の引き出しの多さには驚かされますね。

 神保町がお近いようでしたら、良かったら「虎の食卓@岩本町」にも行ってみてください。スープはまだ進化しています。

投稿: BUSH | 2010.01.10 07:09

どーも-
すいません今日はひとつ質問があります

黒覆面さんの作るラーメンをここ数年見ていると
トンコツラーメンだけはやらないような気がするのですが
たまたまでしょうか?
それとも黒覆面さんが嫌いなんですかね?

なにか情報を持っていましたら教えてください
よろしくお願いします

投稿: アオトトロ | 2010.01.14 07:16

 ども、アオトトロさん。

 このトンコツラーメンとは、博多系の豚骨白湯スープのラーメンということでしょうか。だとしたら、確かに黒覆面氏が作ったのを見たことがないような・・・たぶんですが、おっしゃるとおり単に好きではないとか、そんなところではないでしょうか。

 すいません、正確なところは判りません。(^^ゞ

投稿: BUSH | 2010.01.15 04:54

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