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2010.01.16

「ひろまる@新井薬師前」の濃厚魚介

 昨年末26日、中野は新井薬師前にオープンした「麺Dining ひろまる」である。我が家から徒歩4分と最も近いラーメン専門店になる。

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 開店間もなくの店内は先客二人。前回はあっさり系の「和風旨ソバ」を食べたので、今日はこってり?系らしいこちらを選択。そして前回食べた時に量的に物足りなく感じたので大盛にしてみた。デフォルトだと 150gと書いてあるのだけど、ちょっと少なめの印象。

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 「濃厚魚介らぁ麺(大盛200g)800円」
 いかにも魚介醤油といった見た目。海苔の上に載っているのは魚粉。実際お味の方も魚介が真っ先に来る。豚骨鶏ガラのダシに香味油、そして魚粉と化調。そんな感じのスープだ。若干魚粉が気になるけど、これはこれで旨いと思う。

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 麺はあっさり系と同じ三河屋製麺の細ストレート麺。やや硬めに茹でられたこの麺が旨い。

 チャーシューは、柔らかいバラ肉のものが1枚とやや硬め、食感のあるタイプのものが1枚。この硬めの方が旨かった。豚の旨味をちゃんとを感じさせてくれるチャーシューだった。

 他のトッピングは穂先?メンマに、きざみ青ネギと更にみじんに切られたねぎ、そして海苔。

 前回食べた、あっさり系の「和風旨ソバ」と今回の「濃厚魚介」。私的には、あっさり系の方が好きかな。次回は、このあっさりの方でつけ麺を逝ってみたい。

 非常に水準の高いラーメン屋さんが、お薬師さんの門前近くにできました。お近くの人は是非どうぞ。

◆麺Dining ひろまる
 中野区新井5-9-8 最寄駅:新井薬師前
 11:30-14:00 18:00-22:00
 但し木曜は15:00まで、夜の部なし 月曜休

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