「麺とび六方＠松本(村井)」のラーメン

　安曇野の家内の実家に着いて一休みのつもりがコタツで爆睡。メールが着信して「夕方麺油(You gotta mail!)」(^o☆)＼カシッと騒ぐので、起きてみるともうお昼を廻っていた。失敗。混まないうちに行こうと思ってたのに。
　メールは 信州在住の友人PROTO氏から頼んでおいたラーメン情報が届いたものだった。その中から選んだのがここ。「麺とび六方」である。

　中央本線(篠ノ井線)の村井という駅の近くに、昨年２月頃オープンした店だそうだ。PROTOさんによると、かなり本格的な「二郎インスパイヤー」だという。13:40なら空いているだろうと思って店の前に着いてみると、店の前には４人のお待ち。まぁこの程度ならと並ぶことにした、のだけど店内にも６人ほどのお待ちがいた(^^;

　で、中に入って驚いた。店が広く席数も多い。カウンター10席に４人がけのテーブルが５。ざっと３０席はある勘定だ。厨房のスタッフは３人。待っている時から回転が悪いなぁと思っていたのだけど、無理もない。厨房の能力に対して客席数が多すぎるのだ。更に子供連れ家族連れのお客さんが多いものだから、余計回転は悪くなるという・・・(^^;
　ともかくも、せっかく来たんだから待ちましょう。結局、並び始めてから目の前にラーメンが出てきたのは約35分後。

　「ラーメン 680円」
　この店は「本格的二郎インスパヤー」と言えど「ニンニンク入れますか？」があるわけでも、呪文を唱えるわけでもない。食券をお兄さんに渡す時に、野菜、ニンニク、脂の量を大中小から選べるようになっているようだ。今日は何故か「脂がない」そうなので「野菜とニンニクを大」でお願いした。その結果出てきたのが、この画。

　もう、そのまんま「二郎」してますな。ブタをほぐしてあるのは馬場二郎風か。ヤサイはキャベツの割合が高め。これはいいね。テーブルの上にはラーメンのタレが載っている。これを適宜加えれば「カラメ」が成立するわけだ。一味唐辛子をかけて、天地返し。

　麺は太麺でオーション使用っぽい。ニンニクはドカモリだ。スープもいかにもそれっぽい。たしかに PROTOさんが言うとおり「本格的な二郎インスパイヤー」に仕上がっている。ちょっとニンニクが辛かったのだけが、違和感があったものの、充分美味しく食べられた二郎風ラーメンなのでした。

　またいつか来てみることにしよう、と思ったのだけど・・・スタッフの中のリーダーっぽいお兄ちゃん。金髪で耳に沢山のピアッシング。不快感を与えるというより、まるでそこらの地べたに座り込んでいる子供達みたいだ。仕事ぶりはともかく、食べ物屋さんに勤める格好ではないよなぁ。気に入らなきゃ行かなければいいのだけど、美味しい二郎インスパイヤーを食べさせるだけに惜しいと思うのだ。

◆麺とび六方
　松本市大字芳川村井町205-30
　11:30-15:30　17:30-21:00　木曜休